Brattabelle - NEFF E 1112-Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

Brattabelle

Bratgut
Schwein
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe)
Braten/Rollbraten
Kasseler
Schweinefilet
Hackbraten
Rind
Filet
Roastbeef (rosa)
Kalb
Braten/-brust
Haxe
Lamm
Keule
Rücken
Geflügel
Hähnchen 1 kg
Ente
Gans 4 kg
Wild
Rehrücken
Rehbraten
Schwein-/Hirschbraten
Fische
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.
Einschub-
höhe
2
2
2
2
2
2 oder 3
2 oder 3
2
2
2
2
2
2
1 oder 2
2
2
2
2
Temperatur
in ° C
200 – 220
190 – 210
190 – 210
200 – 230
190 – 210
200 – 220
200 – 230
190 – 210
190 – 210
190 – 210
200 – 220
190 – 200
190 – 210
180 – 200
200 – 220
190 – 210
190 – 210
180 – 210
Bratdauer
Minuten
100 – 130
090 – 120
070 – 080
030 – 045
060 – 075
050 – 070
050 – 090
100 – 120
100 – 130
090 – 120
080 – 120
055 – 070
090 – 120
130 – 170
090 – 120
090 – 120
100 – 120
025 – 040
19