Outdoorchef DUALCHEF 315 G Handbuch Seite 46

MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE ET INDIRECTE AVEC LE DUALCHEF
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE?
MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE
Comme son nom l'indique, avec la méthode de cuisson directe, les aliments se trouvent directement au-dessus de la source de chaleur.
Cette méthode convient aux aliments à saisir. Sur les steaks, les stries de la grille de cuisson apparaissent parfaitement.
MÉTHODE DE CUISSON INDIRECTE
Lors d'une cuisson par mode indirect, la chaleur circule tout autour des aliments. Couvercle fermé, le barbecue se transforme en four à chaleur
tournante. Cette méthode de cuisson est idéale pour les grosses pièces de viande qui cuisent à basse température, pour cuire en douceur les
poissons préparés ou des pizzas bien croustillantes.
Avec un BARBECUE AU GAZ, on peut passer instantanément d'une chaleur directe à une chaleur indirecte.
Pour griller, cuire et rôtir en mode indirect, positionner les aliments au centre de la grille et allumer uniquement les deux brûleurs extérieurs.
CHALEUR DIRECTE
Grillade et cuisson directe:
placer les grillades au-dessus
du brûleur allumé.
ÉCLAIRAGE DU GRIL
Les modèles DUALCHEF S 325 G et DUALCHEF S 425 G disposent d'un éclairage du gril. Les lampes halogènes (G9, 12 V, 10 W) sont ali-
mentées par le câble secteur fourni, lequel se branche à l'arrière du barbecue. L'interrupteur se trouve sur la console de commande, à droite.
ATTENTION : l'éclairage du gril peut provoquer des dommages s'il est soumis à des secousses importantes alors qu'il est chaud.
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CHALEUR INDIRECTE
Pour griller, cuire et mijoter indirectement:
placer les grillades au milieu, fermer le couvercle
et n'allumer que les deux brûleurs extérieurs.
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