Inhaltsverzeichnis
Werbung
Back-, Brat- und Grilltabelle
GERICHT
GEBÄCK
Rührteig
Hefeteig
Mürbeteig, Tortenboden
Quarktorte
Apfeltorte
Strudel
Mürbeteigkuchen
Kleingebäck
Kekse
Baisers
BROT und PIZZA
1000
Weißbrot
500
Roggenbrot
500
Brötchen
250
Pizza
AUFLÄUFE
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Quiches
Lasagne
FLEISCH
1000
Rinderbraten
1200
Schweinebraten
1000
Kalbsbraten
1500
Roastbeef/englisch
1200
Lamm
1000
Huhn
4000
Truthahn
1500
Ente
3000
Gans
1200
Hase
FISCH
1000
im Ganzen
800
Filets
HINWEISE:
1) Die angegebenen Kochzeiten verstehen sich ohne Vorheizen. Es wird empfohlen, besonders bei Süßspeisen,
Pizza und Brot, 10 Minuten vorzuheizen.
2) Die Einschubleisten, welche in Klammern angegeben sind, sind beim Garen auf mehreren Ebenen zu benützen.
3) Alle Kochvorgänge haben bei geschlossener Backofentür zu erfolgen.
HERKÖMMLICHES GRILLEN
Gericht
Hühnerbrust
Toast
Bratwürste
Koteletts
Fisch, Filets
herkömmlicher Kochvorgang
Leiste
Tempe-
4
ratur
3
2
1
2
180
1
180
2
180
1
175
1
180
2
175
2
180
2
180
2
180
2
100
1
200
1
200
2
200
1
220
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
220
2
200
2
200
2
200
2
175
2
175
2
200
2
200
2
200
Menge gr
Einschubleiste
(Höhe des Rostes)
400
200
500
500
500
mit Heißluft
Leiste
Tempe-
°C
°C
4
ratur
3
2
1
2 (1und3)
160
2
160
2 (1und3)
160
2
150
2 (1und3)
160
2 (1und3)
150
2 (1und3)
160
2 (1und3)
160
2 (1und3)
160
2 (1und3)
100
2
175
2
175
2 (1und3)
175
2 (1und3)
200
2 (1und3)
175
2 (1und3)
175
2 (1und3)
175
2
175
2
175
2
175
2
175
2
200
2
175
2
175
2
175
2
160
2
160
2
175
2 (1und3)
175
2 (1und3)
175
Temperatur °C
3
3
4
4
4
Kochzeit
NOTEN
in Minuten
45 ~ 60
20 ~ 35
20 ~ 30
60 ~ 80
40 ~ 60
60 ~ 80
45 ~ 60
15 ~ 25
10 ~ 20
90 ~ 120
45 ~ 60
1 Wecken
30 ~ 45
Kastenform
20 ~ 35
8 Stück
20 ~ 35
auf dem Blech
40 ~ 50
45 ~ 60
35 ~ 45
45 ~ 60
50 ~ 70
auf dem Rost
100 ~ 130
auf dem Rost
90 ~ 120
auf dem Rost
50 ~ 70
auf dem Rost
110 ~ 130
Keule
60 ~ 80
im Ganzen
210 ~ 240
im Ganzen
120 ~ 150
im Ganzen
150 ~ 200
im Gazen
60 ~ 80
Stücke
140 ~ 60
2 Stück
30 ~ 40
4 Filets
Kochzeit in Min.
Obers.
Max
13
Max
3
Max
10
Max
12
Max
8
Unters.
10
1
6
8
6
9
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
