Gastroback WAFFLE IRON ADVANCED CONTROL Bedienungsanleitung Seite 48

WAFFELN FRANZÖSISCHER BRIOCHE ART
MIT ORANGENMARMELADE
Zutaten:
• 4 Eier (Klasse M)
• 180 ml Sahne
• 360 ml Milch
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 450 g ein Tag altes Brioche
(8 dicke Scheiben)
• 1 Vanilleschote (1 Teelöffel
Vanille-Extrakt)
• 40 g weiche ungesalzene Butter
• 110 g Orangenmarmelade
Als Beilage eignen sich Erdbeeren,
Schlagsahne und Honig.
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PORTIONEN VORBEREITUNG
8 10
WAFFELN MINUTEN
Zubereitung:
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CUSTOM ein. Danach heizen Sie das Gerät
vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Eier, die Milch, die Sahne und das Vanillearoma
zusammen. Rühren Sie anschließend den Sirup unter bis sich eine gleichmäßige Maße ergeben hat.
3. Bestreichen Sie die Briochescheiben beidseitig mit Butter und zusätzlich auf einer Seite mit
der Orangenmarmelade.
4. Jetzt legen Sie die Brotscheiben nacheinander in die Sahne-Milchmasse. Entnehmen Sie
die Scheibe, wenn sie durchtränkt ist. Lassen Sie die überzählige Flüssigkeit gut abtropfen.
5. Legen Sie vorsichtig eine Scheibe in das Waffeleisen. Schließen Sie jetzt das Waffeleisen
und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
6. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 5 beschrieben.
Garnieren Sie die Waffeln mit Ahornsirup und Erdbeerscheiben.
BACKZEIT
10
MINUTEN