mio star MIX POWDER Bedienungsanleitung Seite 16

Mise en service
«Tableau d'utilisation»
Acces-
soire
Fouets
mélan-
geurs
Fouets
pétris-
seurs
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Fonction Utilisation/Conseils Niveau
arrat
mélanger, Mélanger farines/ingré
«l»
amalgamer dients secs, remuer (vitesse
liquides et pates å bis min.)
cuits. Monter Ia creme,
les blancs d'oeufs, amal-
gamer noix et morceaux
de chocolat.
mélanger, Préparer les sauces, les
amalgamer crémes, les pates (vitesse
faible)
pour muffins, scones,
gateaux aux fruits. Pré
parer de fines pates.
mélanger, Préparer les pates
battre, liquides (ex. crépes, (vitesse
soufflés, gaufres) et moyenne)
mixer
pates gåteaux. Rendre
mousseux Ie beurre et
le sucre ou mélanger les
oeufs å la pate.
Ne pas fouetter la creme
fouetter la
crame trop longtemps, elle (vitesse
risque de se transformer moyenne)
en beurre.
battre, Battre Ies oeufs,
entremets glacés, påtes (vitesse
monter
légéres. Pour un résul- moyenne)
tat optimal les oeufs
doivent atre å tempéra
ture ambiante.
monter Ies Mettre Ies blancs
blancs en d'oeuf au froid avant (vitesse
neige de les fouetter, saler max.)
légérement, ainsi ils
deviennnent fermes
plus vite.
pétrir levées, Mélanger les
Ies pates gateaux, Ia ingrédients
pate å pates et autres
sur «1»
pates dures. (pendant 15
secondes),
puis conti-
nuer å Ia
vitesse
«5»
Mise en service
max.
Conseilset suggestions pour Putilisation desfouets/
crochets
Pour éviter des nuages d'aliments poudreux (farine, poudre
de cacao) et des éclaboussures de liquides, commencer å
fouetter ä la vitesse de rotation la plus basse
Mélanger d'abord Ies ingrédients ä Iavitesse de rotation Ia
plus basse, puis continuer å un régime plus élevé
Pour mélanger la pate, toujours commencer ä la vitesse la
plus faible (pendant env. 15 secondes), puis continuer å Ia
vitesse maximale «5»
Pour les petites quantités, il est recommandéde tenir le réci-
pient contenant Ies ingrédients Iégérement incliné, pour que
les fouets aient plus de prise
Pour les grandes quantités d'aliments, il est préférable de
travailler par petites portions
Si vous fouettez de la creme, veillez å ce qu'elle soit å la
température du réfrigérateur et å ce que le récipient ait été
également refroidi au préalable, car Ia creme ne supporte pas
les écarts de température.
Conseil: fouetter la créme semi-épaisse dans un récipient
haut et étroit, en maintenant un niveau de vitesse moyen
Certaines pates ne doivent pas étre trop mélangées (par ex.
les pates ä base de farine blanche), sinon elles deviennent
dures
Oeufs en neige: les ustensiles et le récipient doivent étre
parfaitement propres et dégraissés (sans résidus de lait,
beurre ou huile, qui empécheraient Ies oeufs de monter)
Mayonnaise: mélanger les aliments pendant quelques
secondes å grande vitesse. Ensuite, ajouter un tiers de l'huile,
par petites doses, en mélangeant å vitesse moyenne. Enfin,
ajouter le reste de l'huile en la versant «en filet»
Enlever les restes de pate collées å la paroi ä l'aide une
spatule (non comprise), mais seulement aprés avoir éteint
l'appareil (= position «O»)
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