boska LIFE raclette quattro Bedienungsanleitung Seite 6

Recept
Traditionele Raclette
INGREDIËNTEN
• raclettekaas
• 2 à 3 aardappelen per persoon
• zure augurken en/of zilveruitjes
• plakken rauwe ham
• peper en zout
BEREIDING
• Kook de aardappelen in de schil, serveer ze (eventueel in plakken) op een schaal;
• Installeer het raclette apparaat en laat de kaas smelten;
• Schraap de gesmolten kaas op een bord met de aardappel, augurk of zilverui en rauwe ham;
• Na vier of vijf keer smelten zit er aan de randen van het snijvlak een knapperige rand.
Snij deze af en leg hem boven op het smeltvlak, zodat deze lekker knapperig wordt en met de volgende
raclette meegeschraapt wordt. Deze knapperige korst wordt 'religieuse' genoemd en is een echte
lekkernij die traditioneel aan de gasten wordt aangeboden;
• Breng het geheel eventueel op smaak met peper en zout;
Raclette kan naar eigen smaak gevarieerd worden en is bijvoorbeeld ook erg lekker met stokbrood, tomaat,
champignons, ananas, olijven, bleekselderij, broccoli en andere groente. Heerlijk te combineren met een
glas droge witte wijn of thee.
Eet smakelijk!
TIP: Kijk op www.boska.com voor meer verrassende recepten!