Napoleon Wireless Thermometer withTimer Benutzerhandbuch Seite 46

Mindesgartemperaturen gemäß
den Empfehlungen des US-
N Landwirtschaftsministeriums (USDA)*
WICHTIG! Dies sind die minimalen Kerntemperaturen, die ein Lebensmittel
unabhängig von der Zubereitungsart erreichen muss, um für den Verzehr
unbedenklich zu sein. Wir empfehlen die Einhaltung der folgenden
Richtlinien, die jedoch von persönlichen Vorlieben abweichen können:
Frisches Hackfleisch Rind, Kalb, Schwein
Rind, Kalb, Lamm –Braten, Steak, Kotelett
*Rare/Englisch (mit 3 min Ruhezeit)
Medium Rare (mit 3 min Ruhezeit)
Medium
Well Done
Frisches Schweinefleisch – Braten, Steak, Kotelett
Medium Rare (mit 3 min Ruhezeit)
Medium
Well Done
Schinken
Frisch Roh (mit 3 min Ruhezeit)
Vorgegart (zum Aufwärmen)
Geflügel
Hühner- oder Putenhack
Ganzes Huhn/Pute
Brust, Braten, Schenkel, Flügel
Fisch -
Füllung
Eierspeisen
Reste, Aufläufe
* Gemäß dem USDA gilt Rare/Englisch 140 °F/60 °C NICHT als unbedenkliche
Mindestgartemperatur.
Garen bis undurchsichtig und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt
– Gegart, allein oder in Geflügel
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160°F /71°C
140°F /60°C
145°F /63°C
160°F /71°C
170°F /77°C
145°F /63°C
160°F /71°C
170°F /77°C
145°F /63°C
140°F /60°C
165°F /74°C
165°F /74°C
165°F /74°C
145°F /63°C
165°F /74°C
160°F /72°C
165°F /74°C