JUNO JCK641 E Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 23

Anhaltswerte zum Kochen mit der Koch-
stelle
Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richt-
größen. Welche Schalterstellung für Kochvor-
gänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der
Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel
ab.
Anhaltswerte für das Einstellen der Kochzonen
Schalterstellung
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Ankochen
Starkes Anbraten
Mildes Anbraten
Kochen
Dämpfen / Dünsten
Quellen
Schmelzen
geeignet für
Ankochen großer Mengen Wasser,
Spätzle kochen
Frittieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z. B. Gulasch,
Ausbacken, z. B. Kartoffelpuffer,
Braten von Lendenstücken, Steaks
Braten von Fleisch, Schnitzel,
Cordon Bleu, Kotelett, Eierkuchen,
Frikadellen, Einbrennen, mildes
Braten, Bratwürste, Leber, Eier,
Krapfen frittieren
Kochen größerer Speisenmengen,
Eintopfgerichte und Suppen,
Dämpfen von Kartoffeln,
Fleischbrühe kochen
Dünsten von Gemüse oder Schmoren
von Fleisch
Milchreis kochen
Quellen von Reis oder Milchgerichten,
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln
oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten
Schaumomelett, Eierstich, Sauce Hollandaise,
Warmhalten von Gerichten,
Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
Aus-Stellung
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