Braten; Hinweise Zum Braten Allgemein; Hinweise Zur Brattabelle - Privileg 179.363 Gebrauchs- Und Montageanleitung

Braten

Beim Öffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!

Hinweise zum Braten allgemein

• Zum Braten können Sie Ober-/Unterhit-
ze oder Heißluft-Plus verwenden.
Ober-/Unterhitze eignet sich eher für ma-
gere, Heißluft-Plus eher für fette Braten.
Heißluft-Plus eignet sich auch für große Bra-
tenstücke, Krustenbraten und Geflügel.
• Wir empfehlen Ihnen, jeweils die in der
Brattabelle angegebene Betriebsart, Ein-
schubebene und Temperatur.
• Fettfilter beim Braten stets einsetzen.
• Vorheizen ist nicht notwendig.
• Für sehr große Braten eignet sich der Rost
am besten.
• Beim Braten auf dem Rost die Fettpfan-
ne in Ebene 1 einschieben, um den ab-
tropfenden Saft aufzufangen.
• Hohe Braten auf Ebene 1 einschieben.
• Der Rost lässt sich in die Fettpfanne ein-
hängen.
• Es ist so viel Flüssigkeit zuzugeben, dass
austretendes Fett und Fleischsaft nicht
verbrennen.
• Bei längeren Bratzeiten muss zwischen-
durch kontrolliert und ggf. etwas Flüssig-
keit nachgegossen werden, damit der
Fleischsaft nicht verbrennt. Mehrmaliges
Begießen macht den Braten saftiger.
• Offen gegarte Fleischstücke zuerst mit der
Anrichteseite nach unten legen und nach
20
2/3 bis 3/4 der Zeit wenden.
• Beim Braten von größeren Fleischstücken
kann es zu einer stärkeren Dampfbildung
und einem Niederschlag an der Tür kom-
men. Dies ist ein natürlicher Vorgang und
beeinträchtigt nicht die Funktionsweise des
Gerätes.
• Lassen Sie Speisen nicht im geschlos-
senen Backofen abkühlen, um Kondens-
wasser und Korrosion zu vermeiden.

Hinweise zur Brattabelle

• Die angegebenen Bratzeiten gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen.
Ist der Backofen anfänglich heiß, ist die
Bratzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Bratzeiten gelten für
den Garzustand „durch". Sollte ein ande-
rer Garzustand bevorzugt werden, ist die
Bratzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Bratzeiten sind Richt-
werte. Da die Bratzeit sehr stark von Art,
Gewicht und Qualität des Lebensmittels
abhängt, können sich Abweichungen er-
geben.