Meiko FV 130.2 Originalbetriebsanleitung
Topf- und utensilienspülmaschine
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Andere Handbücher für FV 130.2:
- Betriebsanleitung (56 Seiten) ,
- Betriebsanleitung (44 Seiten) ,
- Kurzprogrammieranleitung (3 Seiten)
Verwandte Anleitungen für Meiko FV 130.2
Inhaltszusammenfassung für Meiko FV 130.2
- Seite 1 FV 130.2 / FV 250.2 Topf- und Utensilienspülmaschine Original-Betriebsanleitung Vor Gebrauch der Maschine die Anleitung lesen! 9542932 / Gültig ab: 2002-06 / Update: 2025-04 www.meiko-global.com...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Seite Einleitung und allgemeine Hinweise Aufbewahrung Autorisierung von Servicetechnikern des Service-Partners Bezeichnung der Maschine Erklärung der verwendeten Sicherheitssymbole Bestimmungsgemäße Verwendung Allgemeine Sicherheitshinweise Sorgfaltspflicht des Betreibers Grundlegende Sicherheitsmaßnahmen Anlieferung, Transport, Aufstellung und Montage Anlieferung Transport, Aufstellung und Montage Betriebsvoraussetzung Anforderungen an den Aufstellort Anforderungen an den elektrischen Anschluss Anforderungen an den Frischwasseranschluss Anforderungen an den Abwasseranschluss... - Seite 3 15.3 Serviceebene 15.4 Parameterliste 15.5 Belegungsliste Eingänge sichten / Ausgänge steuern 15.6 Spülprogramme Parameter: Betriebsstörungen 16.1 Infomeldungen und Fehlerbehebung 16.2 Fehlermeldungen und Fehlerbehebung Wartung, Instandhaltung 17.1 Grundlegende Sicherheitsmaßnahmen bei Wartung 17.2 Dosiergeräte 17.3 Wartungsplan Demontage und Entsorgung 18.1 Entsorgung des Verpackungsmaterials 18.2 Demontage und Entsorgung des Altgeräts Dokumentation 3 / 46...
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Seite 4: Einleitung Und Allgemeine Hinweise
Sollten Sie weitere Informationen wünschen, oder sollten besondere Probleme auf- treten, die in der Betriebsanleitung nicht ausführlich genug behandelt werden, können Sie die erforderliche Auskunft über die zuständige MEIKO - Niederlassung anfordern. Für jedes EU-Land muss die Betriebsanleitung in Landessprache vorliegen. Ist das nicht der Fall, darf keine Inbetriebnahme der Spülmaschine durchgeführt werden. -
Seite 5: Aufbewahrung
MEIKO ermächtigt nur autorisierte Servicepartner, auf die jeweiligen Produktgruppen Inbetriebnahmen, Einweisungen, Reparaturen, Wartungen, Montagen und Aufstellun- gen von bzw. an MEIKO - Geräten durchführen zu lassen. Bezeichnung der Maschine Bitte geben Sie unbedingt bei allen Rückfragen und / oder Ersatzteilbestellungen... -
Seite 6: Erklärung Der Verwendeten Sicherheitssymbole
Erklärung der verwendeten Sicherheitssymbole In der vorliegenden Betriebsanleitung werden die folgenden Sicherheitssymbole ver- wendet. Diese Symbole sollen den Leser vor allem auf den Text des nebenstehenden Sicherheitshinweises aufmerksam machen. Dieses Symbol weist darauf hin, dass Gefahren für Leben und Ge- ACHTUNG! sundheit von Personen bestehen. -
Seite 7: Allgemeine Sicherheitshinweise
Allgemeine Sicherheitshinweise Sorgfaltspflicht des Betreibers die Spülmaschine wurde unter Berücksichtigung einer Risiko- und Gefahrenanalyse und nach sorgfältiger Auswahl der einzuhaltenden harmonisierten Normen, sowie weiterer technischer Spezifikationen konstruiert und gebaut. Er entspricht damit dem Stand der ACHTUNG! Technik und gewährleistet ein Höchstmaß an Sicherheit. Diese Sicherheit kann in der betrieblichen Praxis jedoch nur dann erreicht werden, wenn alle dafür erforderlichen Maßnahmen getroffen werden. -
Seite 8: Grundlegende Sicherheitsmaßnahmen
... gemäß dem Hygienestandard EN 17735 ist für das fachgerechte Betreiben einer Spülmaschine eine ununterbrochene Energiezufuhr erforderlich. Die Verwendung einer bauseitigen Leistungsoptimierungsanlage ist gemäß EN 17735 nicht zulässig, da die Ab- ACHTUNG! schaltung von Wasserheizungen zu Temperaturabsenkungen führt und damit nicht ge- währleistet werden kann, dass das Wasch- und Hygieneergebnis erreicht wird. -
Seite 9: Arbeiten An Der Elektrischen Ausrüstung
Stahlschwämme dürfen weder zur Vorreinigung noch zur Reinigung des Spülguts ein- gesetzt werden. Kein Spülgut aus Metall in der Spülmaschine waschen, das nicht aus rostfreiem ACHTUNG! Chrom-Nickel-Stahl ist. Der Eintrag von Metallteilchen (insbesondere Eisen, Weißblech, Kupfer) ist zuverlässig zu verhindern. Die Maschine soll nicht zur Einleitung für anderes Brauchwasser in das Abwassernetz dienen (Achtung: Korrosions- und Verstopfungsrisiko). -
Seite 10: Anlieferung, Transport, Aufstellung Und Montage
Überprüfen Sie die gesamte Lieferung auf Transportschäden. Bei jedem Verdacht auf Transportschäden ist sofort: • die Spedition, • die Fa. MEIKO schriftlich zu unterrichten, und der Fa. MEIKO ein Foto von den beschädigten Teilen zu schicken. Beschädigte Maschinen dürfen keinesfalls in Betrieb genommen werden. ACHTUNG! Transport, Aufstellung und Montage Um Schäden oder lebensgefährliche Verletzungen beim Transport der Anlage zu ver-... -
Seite 11: Betriebsvoraussetzung
5.2.1 Hinweise zu Maschinen mit einem Rollenuntergestell Sind die Versorgungsleitungen (Frischwasseranschluss, Abwasseranschluss, Po- tentialausgleich) bauseits nicht vom Spülpersonal trennbar (z. B. Elektrofestan- schluss), müssen die Leitungen bauseits mit Zugentlastung ausgeführt sein. Beim Verschieben der Maschine auf die Versorgungsleitungen (Strom, Frischwas- ser, Abwasser, Potentialausgleich, Klarspüler, Reiniger) und Chemiebehälter ach- ten. - Seite 12 Spülmaschine unter der Voraussetzung erfüllt, dass eine Dauerstrombelast- barkeit des Netzes von ≥ 100 A gegeben ist. Elektrische Netztrenneinrichtung/Netzanschlussleitung Pos : 19.21 /06_M ontage/Baus eitige Anforderungen/El ektrisc her Ansc hlus s/Elektrisc her Ansc hluss gem äß Wic htige Hinw eise/Hinw eis e z ur el ektrisc hen Netztrennei nrichtung @ 41\m od_1694763575857_6.docx @ 474767 @ @ 1 •...
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Seite 13: Anforderungen An Den Frischwasseranschluss
Anforderungen an den Frischwasseranschluss Die Maschine ist DVGW-konform ausgeführt und benötigt keine weitere Siche- rungseinrichtung im Wasserzulauf. • Frischwasseranschlüsse nach EN 1717 bzw. den örtlichen Vorschriften ent- sprechend ausführen. Die Maschine ist mit einem Freien Auslauf (Familie A, Typ A nach EN 1717) ausgestattet. -
Seite 14: Einstellung Bei Erstinbetriebnahme Durch Den Servicetechniker
Kontrollieren Sie alle Schraubverbindungen auf festen Sitz. • Lesen Sie auch das Kapitel "Allgemeine Sicherheitshinweise". • Die Unterweisung und Inbetriebnahme wird durch von MEIKO geschulte Mon- teure durchgeführt. Erst nach der Unterweisung darf die Anlage vom Betreiber benutzt werden. •... -
Seite 15: Bedienfolie
Bedienfolie Programmstart-Taste Programmvorwahl-Tasten / Gerät ist eingeschaltet Programm läuft Aus-Taste Temperaturanzeige Tank / Boiler; Fehleranzeige, Infoanzeige Codeanzeige Abbildung 1; Bedientastatur Taste/Anzeige Bedeutung Kurzprogramm für leicht verschmutztes Spülgut – Spülprogramm I Normalprogramm – Spülprogramm II Intensivprogramm – Spülprogramm III Waschtemperatur Klarspültemperatur Programmstart Tank entleeren Selbstreinigungsprogramm... -
Seite 16: Vorbereitung Zum Waschen Und Spülen
Die Zeit zur Herstellung der Betriebsbereitschaft ist abhängig von der Temperatur des zufließenden Wassers und der installierten Boiler- bzw. Tankheizleistung. Bei Kaltwasseranschluss dauert es bei der FV 130.2 ca. 50 Minuten und bei der FV 250.2 ca. 40 Minuten. Automatische Dosierung Der benötigte Reiniger (Reinigerdosiergerät optional) und Klarspüler wird von elekt-... -
Seite 17: Waschgang Starten
7.5.1 Waschgang starten • Programmstart-Taste Spülgut vorabräumen (grobe Speisereste, Servietten, Zahnstocher, usw.) und in den Korb einsetzen. • Korb in die Maschinen einführen und korrekt im Korbträger zentrieren. • Tür schließen. • Programmstart-Taste drücken. Die Maschine wäscht und spült selbsttätig und schaltet das Waschprogramm nach Beendigung ab. -
Seite 18: Klarspüler Nachfüllen
Klarspüler nachfüllen Externes Vorratsgebinde Der Behälter befindet sich in unmittelbarer Umgebung der Spülmaschine. • Prüfen Sie den Füllstand und tauschen Sie den Behälter ggf. gegen einen neuen vollen aus. Es dürfen nur nichtschäumende saure Klarspüler (pH < 7), die für gewerbliche Geschirr- spülmaschinen zulässig sind, verwendet werden. -
Seite 19: Verschieben Der Maschine Mit Rollenuntergestell (Option) Zur Reinigung Des Umgebenden Raumes
MEIKO bietet den Maschinenreiniger M-5900PCL zur regelmäßigen Grundreinigung der Maschine an. Der Maschinenreiniger reduziert den Reinigungsaufwand und be- seitigt unangenehme Gerüche. Der Maschinenreiniger kann nach Bedarf eingesetzt werden. MEIKO empfiehlt eine vierteljährliche Anwendung. Der MEIKO Maschinenreiniger ist über die MEIKO Ser- vicepartner erhältlich. -
Seite 20: Grundlegende Hinweise Zur Spülmaschine
Nach Durchführung der Entkalkung: • Entkalkungsmittel rückstandsfrei aus der Maschine entfernen. Dazu 1 bis 2 Spülzyklen mit Frischwasser durchführen. Auch die Reste von Entkalker-Produkten können Kunststoffteile und Dichtungsmateria- lien zerstören! Bei starker Verkalkung der Maschine sollten Sie den Kundendienstmon- teur der zuständigen Vertretung mit der Entkalkung des Boilers beauftragen. Grundlegende Hinweise zur Spülmaschine Die Spülmaschine ist nach dem neuesten Stand der Technik gebaut. -
Seite 21: Desinfektion Nach Thermolabel- Oder Thermische Desinfektion-Verfahren
• Ab einer Tanktemperatur von 65° C wird jeder Tanktemperatur ein Faktor zu- gewiesen. • Jede Sekunde wird anhand der gemessenen Tanktemperatur ein Wert ermit- telt und aufaddiert, bis der Hygienewert A 30 erreicht ist. • Der Spülvorgang läuft bis zum Ende der eingestellten Programmlaufzeit, aber mindestens bis der Hygienewert erreicht ist. -
Seite 22: Reiniger Und Klarspüler
Pos : 14.17 /W arnhi nweis e/VOR SICHT /VORSICH T - R einiger und Kl arspüler @ 20\mod_1612351480230_6.docx @ 248868 @ @ 1 Vorsicht • Nur Produkte verwenden, die für gewerbliche Spülmaschinen geeignet und freigegeben sind. MEIKO empfiehlt MEIKO ACTIVE Reiniger und Klarspüler. MEIKO ACTIVE Produkte sind optimal für MEIKO Spülmaschinen ange- passt. •... - Seite 23 Die Lebensdauer der Dosiergeräte und anderer Komponenten der Spülmaschine hängt von der Verwendung geeigneter Chemieprodukte ab. MEIKO empfiehlt MEIKO ACTIVE Reiniger und Klarspüler. MEIKO ACTIVE Produkte sind optimal auf die Spülmaschine angepasst. Pos : 14.26 /Ü bersc hriften/1.1.1/Sauglanz en @ 21\mod_1612453156293_6.docx @ 249143 @ 3 @ 1 10.2.4 Sauglanzen...
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Seite 24: Geräuschemission
Dosiersystem gründlich mehrmals durchspülen. Sauglanze abwischen und in den Kanister mit dem anderen Reinigerprodukt stecken. Dosiersystem mit Entlüften der Leitungen erneut befüllen. Bei Spülmaschinen mit internem Vorratsbehälter das System vom MEIKO- autorisierten Servicetechniker spülen lassen. 10.3 Geräuschemission Arbeitsplatzbezogener Schalldruckpegel LpA 70 dB 10.4 Daten über elektrische und hydraulische Ausrüstung... -
Seite 25: Selbsthilfe Bei Störungen
Selbsthilfe bei Störungen Störung: Abhilfe • Kein Wasser vorhanden Spülmaschine füllt nicht! • Schmutzfänger verstopft • Niveauschalter defekt • Magnetventil defekt • Türsicherung defekt • Kein Wasser vorhanden Klarspülung spritzt nicht! • Schmutzfänger verstopft • Magnetventil defekt • Drucksteigerungspumpe ausgefallen •... -
Seite 26: Ausbildung Des Personals
Ausbildung des Personals Nur geschultes und eingewiesenes Personal darf an Spülmaschinen arbeiten. Die Zu- ständigkeiten des Personals sind klar festzulegen für das Bedienen, Warten und Re- parieren. Anzulernendes Personal darf nur unter Aufsicht einer erfahrenen Person an Spülma- schinen arbeiten. Personen Eingewiesenes Be- Unterwiesener... -
Seite 27: Einstellungen / Änderungen / Anpassungen Vor Ort
Einstellungen / Änderungen / Anpassungen vor Ort 15.1 Verwendung der Tastatur bei der Programmierung Wert erhöhen / Wert verringern / rück- Abbruch Übernehmen / wärts blättern vorwärts blättern ändern Wertefeld Funktionsfeld Es wurden verschiedene Zugangscodes für die verschiedenen Benutzerebenen de- finiert. -
Seite 28: Code Eingabe
15.2 Code Eingabe Man gelangt in die Codeeingabe, indem die Taste “0“ so lange gedrückt wird (ca. 3 sec.), bis in der Anzeigeneinheit steht. Durch nochmaliges Drücken der Taste “0“ kann jederzeit der Programmierbereich verlassen werden. Die zu ändernde Ziffer blinkt. Mit der Taste “I“... -
Seite 29: Klarspülerleitung Entlüften
15.3.1 Parameter sichten / ändern Anzeige mit Taste “Übernehmen“ bestätigen. Nun wird der erste Parameter mit Wert angezeigt. Mit der Taste “I“ vorwärts blättern oder mit Taste “III“ rückwärts blättern, bis der ge- wünschte Parameter angezeigt wird. Mit der Taste “Übernehmen“ Parameter zum Ändern bestätigen, der Wert blinkt. Mit der Taste “I“... - Seite 30 Die Funktion "Reinigerleitung entlüften" entfällt bei Maschinen mit dem Reinigerdosier- system Typ ADT ('Advanced Dosing Technology' mit Unterdruckdosierung). Die Reini- gerdosierleitung wird beim ersten Programmablauf nach der Befüllung oder dem Wech- seln des Reinigervorratsbehälters automatisch entlüftet. 15.3.4 Konfigurationsebene In dieser Ebene befindet sich die Liste der Konfigurationsparameter (Parameternum- mern 2xx).
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Seite 31: Status Eingänge Sichten
15.3.6 Status Eingänge sichten: Anzeige mit Taste “Übernehmen“ bestätigen. Nun wird der erste Eingang angezeigt, mit Status Mit der Taste “I“ vorwärts blättern oder mit der Taste “III“ rückwärts blättern, bis der gewünschte Eingang angezeigt wird. Anzeige: Eingang gesetzt Anzeige: Eingang nicht gesetzt Durch Drücken der Taste “0“... -
Seite 32: Parameterliste
15.3.8 Dosiertechnikebene sichten / ändern Durch Codeeingabe von 40000 (nur lesen) bzw. 40044 (lesen / schreiben) gelangt der Anwender in die neue 4. Parametrierebene, in der alle für die Dosiertechnik rele- vanten Parameter zusammengefasst sind: P104, P105, P218, P219, P224, P225, P321, P322, P326, P327. Parameterliste siehe 15.4 15.4 Parameterliste Werks-... - Seite 33 1 – 9 Gerätetyp Parameter 1: FV 40.2 / FV 60.2 / FV28 GiO-M 2: FV 130.2 / FV 250.2 / DV 270.2 3: DV 80.2 / DV 200.2 4: DV 120.2 / DV 125.2 / DV 200.2PW 5: FV 70.2D / FV 40.2TL / Top- Clean60 6: FV 130.2 TL / FV 250.2 TL /...
- Seite 34 7 - Fehler 8 - Nicht Zust. Gerät AUS und Abpumpen 9 - Reserve 10 - Nicht Gerät aus Feineinstellung Parameter 0,0..0,9 Sek. 0: FV 130.2 / FV 250.2 Klarspülzeit Nachkommastelle von P204 Klarspülermangel Parameter Überwachung Anzeige Reinigermangel Parameter Überwachung Anzeige...
- Seite 35 Werks- Par. Konfigurations- Verwendung Wertebe- Einheit Einstel- Bemerkung Optionen reich lung Werkseinstellun- Parameter Wirksam erst mit Netzreset AUS / gen für Konfigura- EIN. tionsdaten laden Achtung! Alle Änderungen der Service -parameter werden zu- rückgesetzt. Netzreset muss innerhalb 5min ausgeführt werden, sonst werden die Werkseinstellungen nicht gela- den.
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Seite 36: Belegungsliste Eingänge Sichten / Ausgänge Steuern
15.5 Belegungsliste Eingänge sichten / Ausgänge steuern Anzeige Eingang / Ausgang / Sonstiges Bedingungen Links Rechts Tür geschlossen keine Niveau Boiler keine Leckwasserschalter Boden keine nicht belegt keine nicht belegt keine nicht belegt keine Hallsensor ADT (Unterdruckdosierung) keine nicht belegt keine Füllstand Klarspüler (Option) keine... -
Seite 37: Spülprogramme Parameter
15.6 Spülprogramme Parameter: Sollwert Waschzeit Spülprogramm Sollwert Soll-Wert Nr.: Boilertemperatur Waschdruckreduzierung Waschen Gesamt 31-50 Reserve * Bei Maschinen mit Abluft-Wärmerückgewinnung AirConcept verlängert sich die Ge- samtlaufzeit um die im technischen Datenblatt angegebenen Zeit für Wrasen absaugen. Die Dosierzeiten werden der Klarspülzeit angepasst, so dass bei Veränderung der Klar- spülzeit die Konzentration erhalten bleibt. -
Seite 38: Betriebsstörungen
Betriebsstörungen Trotz gewissenhafter Konstruktion können geringfügige Störungen auftreten, die meist leicht zu beheben sind. Nachfolgend sind eventuelle Störungen und deren Be- hebung durch den Betreiber beschrieben. Bei Arbeiten an offenen Maschinen müssen diese grundsätzlich stromlos sein. Hierzu ist die Maschine mit der bauseitigen Netztrenneinrichtung spannungsfrei zu schalten. Sollten die beschriebenen Betriebsstörungen mehrfach auftreten, dann ist in jedem Falle deren Ursache zu klären. -
Seite 39: Fehlermeldungen Und Fehlerbehebung
INFO-Nr. Beschreibung Mögliche Ursache Fehler im ADT-Dosiersystem Es werden Impulse des Mengenzählers erkannt, obwohl die Reinigerdosierung nicht angesteuert wurde. Ventil im Dosiergerät schließt nicht. Tabelle 2: Infoanzeigen 16.2 Fehlermeldungen und Fehlerbehebung Abbildung 3: Fehleranzeige Fehleranzeigen werden automatisch gelöscht, wenn der Fehler beseitigt ist. Fehleranzeigen (Auszug) ERR.-Nr. - Seite 40 ERR.-Nr. Beschreibung Mögliche Ursache Temperaturanstieg nicht erreicht Boilerheizung defekt / Schmelzperlen Heizkörper Temperatursensor defekt, falsche Ein- baulage Boilerschütz defekt, Leistungsschalter ausgelöst Kein Signal von E/A Platine Waschzeitverlängerung Boiler nicht rechtzeitig klarspülbereit (Niveau Boiler / Temperatur Boiler) Boilerheizung defekt / Schmelzperlen Heizkörper Temperatursensor defekt Boilerschütz defekt, Leistungsschalter...
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Seite 41: Wartung, Instandhaltung
Maßnahmen führen nicht zur Fehlerbeseitigung, verständigen Sie bitte einen Kundendienstmonteur. Wartung, Instandhaltung MEIKO empfiehlt, die Maschine mindestens einmal jährlich von einem autorisierten Servicetechniker warten zu lassen. Im Rahmen der Wartung wird auch eine elektri- sche Sicherheitsprüfung nach DIN VDE 0701-0702 / DGUV Vorschrift 3 durchgeführt. -
Seite 42: Vor Inbetriebnahme Nach Wartungs- Oder Reparaturarbeiten
Vor Wartungs- und Reparaturarbeiten sicherstellen, dass alle eventuell zu berührende Teile der Anlage sich auf Raumtemperatur abgekühlt haben! Umweltgefährdende Reinigungsmittel ordnungsgemäß entsorgen! ACHTUNG! 17.1.1 Vor Inbetriebnahme nach Wartungs- oder Reparaturarbei- Vor Inbetriebnahme, nach Wartungs- oder Reparaturarbeiten, alle Prüfungen wie unter „Inbetriebnahme bei Erstinbetriebnahme durch den Servicetechniker“... -
Seite 43: Wartungsplan
17.3 Wartungsplan HINWEIS Die Wartung darf nur von MEIKO autorisiertem Personal durchgeführt werden. Wartungsarbeiten 1. Pumpen Pumpen auf Dichtheit, Laufgeräusche, Drehrichtung und Funk- tion überprüfen Pumpenansaugung prüfen Sitz/Funktion der Pumpensiebe prüfen Gleitringdichtung/Gegenlaufring prüfen 2. Waschsysteme Wasserstand im Tank kontrollieren Waschwasserleitung auf Dichtheit überprüfen Waschsystem auf Vollständigkeit und richtiges Spritzbild prüfen... - Seite 44 Wartungsarbeiten mind. 1 x Schutzleiterprüfung Jahr mind. 1 x Isolationswiderstandmessung Jahr mind. 1 x Schutzleiterstrommessung Jahr 8. Reinigerdosierung Walkschlauch und dazugehörige Dichtungen an den Stutzen er- mind. 1 x neuern Jahr Reinigerdosiersystem auf Funktion und Dichtheit prüfen mind. 1 x Jahr Dosierung kontrollieren, evtl.
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Seite 45: Demontage Und Entsorgung
Demontage und Entsorgung Die Verpackung und das Altgerät können neben wertvollen Rohstoffen und wieder- verwertbaren Materialien auch gesundheits- und umweltschädliche Stoffe enthalten, die für die Funktion und Sicherheit des Altgerätes erforderlich waren. Pos : null /Übersc hriften/1.1/Ents orgung des Ver pac kungsmateri als @ 0\mod_1414757344181_6.docx @ 840 @ @ 1 18.1 Entsorgung des Verpackungsmaterials Pos : null /Dem ontag e/Entsorgung des Verpack ungsmaterials @ 0\m od_1414757241588_6.docx @ 838 @ @ 1 Das gesamte Verpackungsmaterial besteht aus wiederverwertbaren Materialien. - Seite 46 MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Englerstraße 3 77652 Offenburg Germany www.meiko-global.com info@meiko-global.com 9542932 / Gültig ab: 2002-06 / Update: 2025-04...