Justus Rustico-90 2.0 Aufstell- Und Bedienungsanleitung Seite 19

Für eine optimale Wärmeverteilung empfehlen
wir zum Backen die Mittelstellung der Regulier-
ungseinheit (30), d.h. zwischen dem Symbol
„Topf" für Kochen und „Hähnchen" für Backen
und Braten.
Die notwendige Temperatur im Backraum wird
nach etwa 10 – 15 Minuten erreicht.
Es wird jedoch empfohlen, mit dem Backen erst nach ca. einer hal-
ben Stunde zu beginnen.
Beachten Sie bitte, dass die Temperaturanzeige auf dem Thermo-
meter (14) in der Backraumtür (9) niedriger ist, als im Zentrum des
Backraumes.
Die Temperatur-Markierungen sind Richtwerte zum Backen und
Braten und können von Fall zu Fall geringfügig abweichen.
Die besten Backergebnisse werden bei der Regulierung der
Backraumtemperatur über die Brennstoffmenge bei maximal
geöffneter Luftzufuhr erzielt.
Für das Backen von Feingebäck empfiehlt es sich, nach der Hälfte
der Backzeit das Backblech zu drehen (vordere Seite nach hinten).
Für die Verwendung hoher Kuchenformen Backrost (23) in die
untere Schiene der Backofenreling (22) einschieben. Alle Kuchen in
der Form backen Sie bei mäßiger Hitze (180-200 °C).
Alle Kuchen in einer Backorm backen Sie bei mäßiger Hitze (180-
200 °C).
Für das Backen von flachen Kuchen oder Kleingebäck empfiehlt
sich eine etwas stärkere Backhitze (200-220 °C).
Zum Braten sind noch höhere Temperaturen erforderlich, Vorheizen
ist dabei unbedingt notwendig!
Bei ungleichmäßigem Backergebnis (ungleichmäßi-
ger Bräunungsgrad) drehen Sie während des Back-
vorganges bitte das Backblech.
Aufstell- und Bedienungsanleitung
8. Bedienung
8.6 Entschlacken und Entaschen
Vor jeder Brennstoffaufgabe ist der Rüttelrost (27) abzurütteln.
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Dazu die Rüttelstange (28) nach vorne ziehen und den Rüttelrost
(27) mit dem Griff der Rüttelstange (28) bis zum Anschlag nach
rechts drehen.
Der Aschekasten (6) ist regelmäßig zu entleeren; der
Aschekegel im Aschekasten (6) darf den Rüttelrost (27)
nicht berühren).
1-2 mal wöchentlich ist der Rüttelrost (27) gründlich
zu säubern. Das Reinigungsintervall hängt von dem
verwendeten Brennstoff, dem Förderdruck und der
Betriebsweise ab.
In regelmäßigen Zeitabständen muss Schlacke vom
Rüttelrost (27) entfernt werden.
ACHTUNG:
Schütten Sie keine glühende Asche in Müllton-
nen oder ins Freie!
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