ZANKER ZAM850X Benutzerhandbuch Seite 107

TABELLE: GAREN VON FLEISCH, FISCH, GEFLÜGEL & FRISCHEM GEMÜSE
Lebensmittel Menge Leistung
Braten 500
(Schwein,
Kalb, Lamm) 1000
1500
Roastbeef (medium) 1000
Fischfilet 200
Hähnchen 1200
Hähnchenschenkel 200
Brokkoli 500
Erbsen 500
Möhren 500
300
Gekochte 500
Kartoffeln
Alle Rezepte in diesem Buch sind - wenn nicht anders
angegeben - für 4
ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN
REZEPTEN
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die Mikrowelle
abwandeln wollen, sollten Sie folgendes beachten:
Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,
Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte, sollte
CHAMPIGNONSUPPE
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
200 g Champignons, in Scheiben
50 g Zwiebel , fein gehackt
300 ml Fleischbrühe
300 ml Sahne
25 g Mehl
25 g Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer
1 Eigelb
150 g Rahm
Zeit
-g- -Stufe- -Min-
800 W 8-10*
400 W 10-12
800 W 19-21*
400 W 11-14
800 W 33-36*
400 W 13-17
800 W 9-11*
400 W 5-7
800 W 3-4
800 W 21-24
800 W 3-4
800 W 9-11
800 W 9-11
800 W 10-12
800 W 7-9
800 W 9-11
Portionen berechnet.
GAR-TABELLEN
Verfahrenshinweise
nach Geschmack würzen, in eine flache
Auflaufform legen, nach * wenden
nach Geschmack würzen, in eine
Auflaufform legen, nach * wenden
nach Geschmack würzen, in eine flache Schüssel geben, bedecken
nach Geschmack würzen, in eine flache Schüssel geben,
nach halber Kochzeit umdrehen
nach Geschmack würzen, in eine flache Schüssel geben
in Röschen zerteilen, 4-5 Essl. Wasser hinzufügen,
während des Kochens gelegentlich umrühren
Bedecken, 4-5 Essl. Wasser hinzufügen, während des
Kochens gelegentlich umrühren
in Stücke schneiden, bedecken, 4-5 Essl. Wasser hinzufügen,
bedecken, während des Kochens gelegentlich umrühren
in größere, gleichgroße Stücke schneiden, etwas Salz
hinzufügen, 150 ml Wasser hinzufügen, bedecken, während des
Kochens gelegentlich umrühren
die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während
des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine
kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist ausreichend,
um der Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist die
Mikrowelle hervorragend zur Zubereitung fettarmer
Speisen im Rahmen einer Diät geeignet.
1. Das Gemüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel
geben und abgedeckt garen.
8-9 Min.
2. Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren. Die Sahne
zufügen.
3. Mehl und Butter zu einer Masse vermischen und in
die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen,
bedecken und kochen. Nach dem Kochen umrühren.
4-6 Min.
4. Das Eigelb mit dem Rahm (Crème Fraîche) verrühren,
nach und nach in die Suppe rühren. Das Ganze
nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen!
1-2 Min.
Nach dem Kochen ca. 5 Min. ruhen lassen.
107
REZEPTE
800 W
800 W
800 W
Standzeit
-Min-
10
10
10
10
3
3
3
-
-
-
-