GGM gastro EHLDB1064 Bedienungsanleitung Seite 6

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Manual de Producto: Horno Combi Digital 10x (EH-LDB1064)
1. Información General
El horno combi digital 10x (EH-LDB1064) es un electrodoméstico de alta calidad diseñado para satisfacer las
necesidades de cocción en panaderías y cocinas comerciales. Este equipo permite diversas modalidades de cocción,
incluyendo vapor, convección y combinaciones de ambos.
2. Información de Seguridad
- Uso adecuado: Este producto está diseñado exclusivamente para uso comercial. No use el horno para fines no
previstos.
- Instalación: Asegúrese de que la instalación sea realizada por un profesional competente.
- Electricidad: Verifique que la conexión eléctrica sea adecuada y esté certificada.
- Superficie caliente: El horno puede alcanzar temperaturas elevadas. Evite el contacto directo con superficies
calientes.
- Manejo de vapor: Tenga cuidado al abrir las puertas del horno, ya que el vapor puede causar quemaduras.
- Mantenimiento: Realice un mantenimiento periódico y no intente reparar el horno si no está adecuadamente
capacitado.
3. Descripción General y Especificaciones
- Modelo: EH-LDB1064
- Capacidad: 10 bandejas de 60x40 cm
- Temperatura máxima: 300 °C
- Controles: Digital
- Modos de cocción: Vapor, convección, combinación
- Alimentación: Eléctrico
- Dimensiones (AxLxA): 110 x 76 x 88 cm
- Peso: 98 kg
4. Configuración e Instalación
1. Ubicación: Coloque el horno en una superficie plana y resistente.
2. Conexión eléctrica: Asegúrese de que el voltaje y la frecuencia coincidan con las especificaciones del horno.
3. Conexión de agua: Si el horno necesita agua para generar vapor, conéctelo a una fuente de agua potable con la
presión adecuada.
4. Verificación: Antes de encender el horno, revise si todos los componentes están correctamente instalados.
5. Prueba inicial: Encienda el horno y realice una prueba de funcionamiento.
5. Operación
1. Encendido: Presione el botón de encendido.
2. Selección de modo: Use el panel digital para seleccionar el modo de cocción deseado.
3. Configuración de temperatura: Ajuste la temperatura conforme a la receta.
4. Colocación de bandejas: Asegúrese de que las bandejas estén bien colocadas.
5. Inicio de cocción: Presione el botón de inicio para comenzar el proceso.
6. Limpieza y Mantenimiento
- Limpieza diaria: Limpie el interior y el exterior del horno con un paño húmedo.
- Descalcificación: Realice la descalcificación cada tres meses, dependiendo de la dureza del agua.
- Mantenimiento: Inspeccione los sellos y las conexiones eléctricas regularmente.
7. Solución de Problemas
- No enciende: Verifique la conexión eléctrica y el interruptor de encendido.
- Fugas de vapor: Asegúrese de que las puertas estén cerradas correctamente.
- Exceso de humo: Limpie el interior y verifique que no haya restos de alimentos.
8. Eliminación
Deseche el aparato de conformidad con las normativas locales sobre residuos electrónicos. No deseche en vertederos
regulares.
9. Contacto
Para más información, póngase en contacto con nosotros:
- Email: info@ggmgastro.com
- Teléfono: 0800 7000 220
- Dirección: Weinerpark 16, 48607 Ochtrup, Alemania