GGM gastro EHLDB1064 Bedienungsanleitung Seite 3

Produktmanual für den GGM Gastro Bäckerei Combi-Dampfer Digital 10x EN 60x40 EH-LDB1064
1. Allgemeine Informationen
Willkommen beim GGM Gastro Bäckerei Combi-Dampfer Digital 10x EN 60x40 EH-LDB1064. Dieses hochwertige
Kochgerät kombiniert Dampfen, Backen und andere Kochmethoden, ideal für Bäckereien, Restaurants und
Gastronomiebetriebe. Es bietet vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten bei maximaler Effizienz.
2. Sicherheitsinformationen
- Verwenden Sie das Gerät nur gemäß der Betriebsanleitung.
- Halten Sie das Gerät von Wasserquellen fern, um elektrische Schläge zu vermeiden.
- Berühren Sie keine heißen Oberflächen. Nutzen Sie geeignete Schutzvorrichtungen.
- Stellen Sie sicher, dass das Gerät auf einer stabilen, hitzebeständigen Oberfläche steht.
- Halten Sie unbefugte Personen, insbesondere Kinder, vom Gerät fern.
- Verwenden Sie keine beschädigten Stromkabel oder Stecker.
3. Produktübersicht und technische Daten
- Modell: EH-LDB1064
- Bauart: Digitaler Kombi-Dampfer
- Kapazität: 10 x EN 60x40 cm
- Energie: Elektro
- Leistung: 10 kW
- Funktionen: Dampfen, Garen, Backen, Sous-Vide
- Temperaturbereich: 30°C - 260°C
- Sichere Handhabung: Überhitzungsschutz
- Material: Edelstahl
- Abmessungen: (B x H x T): 85 x 71 x 90 cm
- Gewicht: 90 kg
4. Einrichtung und Installation
1. Unpacken Sie das Gerät und entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien.
2. Stellen Sie den Combi-Dampfer auf eine stabile, hitzebeständige Oberfläche gemäß den empfohlenen
Sicherheitsvorgaben.
3. Schließen Sie das Gerät an eine geeignete Elektroquelle an. Ein Elektriker sollte die Anschlüsse gemäß den
geltenden Vorschriften durchführen.
4. Füllen Sie den Wassertank mit frischem, sauberem Wasser. Achten Sie auf den empfohlenen Wasserstand.
5. Stellen Sie sicher, dass der Abluftschlauch korrekt installiert ist, um eine ordnungsgemäße Belüftung zu
gewährleisten.
6. Überprüfen Sie alle Verbindungen auf ihre Sicherheit und Dichtheit.
5. Betrieb
1. Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie das gewünschte Kochprogramm über das digitale Display.
2. Stellen Sie die Temperatur und die Zeit gemäß den Rezeptanforderungen ein.
3. Warten Sie, bis das Gerät vorgeheizt ist, bevor Sie die Lebensmittel hineingeben.
4. Legen Sie die Lebensmittel in die Garraum-Behälter und schließen Sie die Tür.
5. Überwachen Sie den Kochprozess durch das digitale Display und die Alarmfunktionen.
6. Reinigung und Wartung
- Schalten Sie das Gerät vor der Reinigung immer aus und ziehen Sie den Stecker.
- Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
- Reinigen Sie die Außenseiten des Geräts mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel.
- Entfernen Sie regelmäßig den Wassertank und reinigen Sie diesen gründlich.
- Überprüfen Sie die Türdichtungen auf Verschleiß und reinigen Sie diese regelmäßig.
7. Fehlersuche
- Gerät startet nicht: Überprüfen Sie die Stromversorgung und den Stecker.
- Keine Dampferzeugung: Stellen Sie sicher, dass der Wassertank gefüllt ist.
- Überhitzungsalarm: Überprüfen Sie die Einstellungen und lassen Sie das Gerät abkühlen.
- Unregelmäßige Garzeiten: Stellen Sie sicher, dass das Gerät auf die richtige Temperatur eingestellt ist.
8. Entsorgung
Entsorgen Sie das Gerät gemäß den lokalen Vorschriften für Elektro- und Elektronikgeräte. Trennen Sie das Gerät vor
der Entsorgung von der Stromversorgung. Kontaktieren Sie lokale Recyclingstellen für eine umweltgerechte
Entsorgung.
9. Kontakt
GGM Gastro GmbH
Weinerpark 16
48607 Ochtrup, Deutschland
E-Mail: info@ggmgastro.com
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