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Bedienungsanleitung
VORBEHANDLUNG
VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH DEN SMOKER VORBEHANDELN. Während dieser Zeit kann etwas Rauch entstehen,
das ist normal.
1. Stellen Sie sicher, dass die Wasserschüssel am Platz ist, OHNE Wasser.
2. Stellen Sie die Temperatur auf 275 °F (135 °C) ein und lassen Sie den Smoker für 3 Stunden laufen.
3. Geben Sie in den letzten 45 Minuten 1/2 Tasse Holzschnitzel in den Holzschnitzellader, um die Vorbehandlung
abzuschließen.
4. Abschaltenund abkühlen lassen.
LEBENSMITTEL IN DEN SMOKER LADEN
• Heizen Sie den Smoker für 30 bis 45 Minuten auf die gewünschte Gartemperatur vor, bevor Sie Lebensmittel
hineinlegen.
• Decken Sie die Roste NICHT mit Aluminiumfolie ab, da die Wärme dadurch nicht richtig zirkulieren kann.
• Überladen Sie den Smoker nicht mit Lebensmitteln. Besonders große Mengen an Lebensmitteln können Hitze
speichern, die Garzeit verlängern und zu ungleichmäßigem Garen führen. Lassen Sie zwischen den Speisen
auf den Rosten und den Smokerseiten Platz, um eine ordnungsgemäße Wärmezirkulation zu gewährleisten.
Wenn Sie Kochgeschirr verwenden, platzieren Sie es in der Mitte des Rosts, um ein gleichmäßiges Garen zu
gewährleisten.
• Öffnen Sie die Smokertür nicht, es sei denn, dies ist erforderlich. Durch das Öffnen
der Smokertür entweicht Hitze, die Garzeit kann sich verlängern und
Holzschnitzele können aufflammen. Durch das Schließen der Tür wird die
Temperatur wieder stabilisiert und ein Aufflammen verhindert.
• Bei der Verwendung von Holzschnitzeln entsteht viel Rauch. Rauch wird
durch die Nähte entweichen und das Innere des Smokers schwarz
färben. Das ist normal. Um den Rauchverlust an der Tür zu minimieren,
kann die Türverriegelung eingestellt werden, um die Türdichtung noch
fester an am Körper des Smokers anliegen zu lassen.
• Um die Türverriegelung einzustellen, lösen Sie die Sechskantmutter
an der Türverriegelung. Den Hebel im Uhrzeigersinn drehen, um
ihn festzuziehen, wie gezeigt. Ziehen Sie die Sechskantmutter
fest an der Türverriegelung an (siehe Abbildung).
• Überprüfen Sie während des Kochens häufig die Fettauffangschale.
Entleeren Sie die Fettauffangschale bevor sie voll wird. Die
Fettauffangschale muss während des Kochens möglicherweise
regelmäßig geleert werden.
WASSERSCHÜSSEL
• Warten Sie, bis der Smoker die gewünschte Temperatur erreicht hat.
• Füllen Sie die Wasserschüssel bis zur Fülllinie mit Wasser oder Flüssigkeiten wie Apfel- oder Ananassaft.
• Sie können dem Wasser auch Fruchtscheiben, Zwiebeln oder frisch getrocknete Kräuter hinzufügen, um Ihrem
geräucherten Essen verschiedene feine Aromen zu verleihen.
Tipp: Für Hühnchen oder andere Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt ist wenig oder gar keine
Flüssigkeit erforderlich.
REINIGUNG UND LAGERUNG
Stellen Sie immer sicher, dass sich der Smoker kühl anfühlt, bevor Sie ihn reinigen und aufbewahren.
• Achten Sie darauf, den Smoker nach jedem Gebrauch zu reinigen. Dies verlängert die Lebensdauer Ihres
Smokers und beugt Schimmel vor.
• Für Roststützen, Roste, Wasserschüssel und Auffangschale verwenden Sie ein mildes Geschirrspülmittel.
Gründlich abspülen und trocknen.
• Reinigen Sie die Holzschnitzelschale und den Holzschnitzellader regelmäßig, um Ascheablagerungen,
Rückstände und Staub zu entfernen. Entsorgen Sie kalte Asche, indem Sie sie in Aluminiumfolie legen, mit
Wasser tränken und in einem nicht brennbaren Behälter entsorgen.
• Wischen Sie den Innenraum, das Glas in der Tür (sofern vorhanden) und die Außenseite des Smokers einfach
mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie kein Reinigungsmittel. Achten Sie darauf, ihn gründlich zu trocknen.
• Lagern Sie den Smoker nach der Reinigung an einem überdachten und trockenen Ort.
• Überprüfen Sie Ihren Smoker regelmäßig, um möglichen Rost und Korrosion aufgrund von
Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.
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