Fornetto RANGER PRO 310 Gebrauchsanweisung Seite 45

PROTECCIÖN Y UMPIEZA
IMPORTANTE —ES NECESARIO limpiar la bandeja para grasa y el
or recolect degrasa s con regularida d.
de grasas puede provocar un incendio en Ia barbacoa (Fig. II).
- Un mayor uso de la barbacoa implica limpiarla con mås frecuencia.
- La garantia NO cubre los INCENDIOS OCASIONADOS POR LA
ACUMULACIÖN DE GRASAS.
UTILIZANDO UNA BANDEJA DE GRASA SIMPLE (Fig. 12)
La Bandeja de grasa se puede proteger alineando primero Ia bandeja
con papel de aluminio, luego Ilene con una capa de un material aprobado
de "captura de grasa" o arena para absorba Ias grasas y aceites que
gotean durante la cocciån. La arena debe ser reemplazada de forma
regular para evitar Ia acumulaciön de grasas y aceites que pueden
atrapar fuego.
PRECALENTAMIENTO
Encender todos Ios quemadores
posicionar en Ia posiciön ALTA HI y permitir que la BARBACOA se
caliente durante 2-5 minutos.
ACONDICIONAR LA ZONA
Es preferible aplicar una capa ligera de aceite de alto punto de humo,
como Aceite de canola o aguacate,
para Ia superficie de cocciön antes de encender cada vez. EI aceite
evitarå que la comida se pegue al superficie de cocci6n.
CONTROL DE LLAMARADAS
Siempre que se cocina sobre un fuego abierto se producirån llamaradas,
puesto que esto se produce al caer Ios jugos de Ia came en Ias llamas
del difusor de llama. Estas llamaradas son Ias que dan ese delicioso
sabor a barbacoa, asi que espere y avivelas.
Aun asi el exceso de llamaradas se puede producir por Ia cocciön de
cames excesivamente grasientas en la parrilla, o por el uso de
temperaturas demasiado altas. Este tipo de llamaradas
controladas o Ia comida podrå quemarse.
Para prevenir eI exceso de llamaradas:
-Elimine eI exceso de grasa en carne y aves de corral previo a su
colocaciån sobre la parrilla.
-Gire Ia perilla de control a una posici6n mas baja.
-Echar un pufiado de bicarbonato södico sobre Ios difusores o pulverizar
agua cuidadosamente agua (Utilice un difusor o jeringa) para controlar
el exceso de llamaradas.
NOTA: El difusor de llama (acero, piedra volcånica,
fundldo) dispersa eI calor de Ios quemadores.
un calor uniforme bajo Ia parrilla.
DE LA BANDEJA PARA GRASA
Siesto nosehace, Iaacumulaci6n
(Fig. 11)
(Fig. 12)
como indican las explicaciones
DE COCCION
usando un cepillo de mango largo
deberån ser
cerämlca o hiemo
Con esto se conslgue
COCINAR CON LA CAMPANA
Cuando se utilice Ia BARBACOA con Ia campana bajada, utilice sÖIo Ios
dos quemadores laterales
Ios quemadores centrales. Esto permitirå una buena ventilaciön dentro de
Ia BARBACOA. Compruebe periödicamente eI progreso de Ia cocci6n.
Exceder Ios 2500 C puede dahar su BARBACOA y eliminar Ia validez de
su garantia.
UMPIEZA DESPUÉS DE UTILIZAR
Es conveniente limpiar y volver a curar Ias parrillas cuando haya
terminado de cocinar.
• Con la tapa abierta, gire los botones de control hacia Ia posici6n
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MEDIUM HIGH (Medio Alta). Cierre la cubierta de la barbacoa y espere
diez minutos. De esta forma se eliminarån los restos de alimentos y
aceites. A continuaciön
botones de control hacia Ia posiciön OFF (apagado).
parrillas eliminando los restos de alimentos y aceites con un cepillo de
cerdas de acero inoxidable 0 de nylon y a continuaci6n séquelas con
papel de cocina.
• Extienda una fina capa de aceite con alto punto de humo sobre toda Ia
superficie de Ias parrillas de hierro fundido utilizando un pincel de
barbacoa o un vaporizador
MANTENIMIENTO
PROTECCIÖN Y ALMACENAMIENTO
VERANO
Mantenga su parrilla de barbacoa debajo de una cubierta de calidad y en un
lugar en eI que esté protegida de Ia Iluvia. A1mantener su parrilla limpia y
seca en todo momento, se cerciorarå de que siempre esté lista para ser
usada, y prolongarå su vida ütil.
INVIERNO
La parrilla de barbacoa
Si esto no es posible, por 10 menos haga 10 siguiente:
• Quemadores de acero inoxidable: limpielos y séquelos como se describe a
continuaciön en la referencia:
Envuélvalos en papel y guårdelos en interiores, en un lugar seco y bien
ventilado.
• Limpiar y secar Ias superficies
de aceite de alto punto de humo como el aguacate o el aceite de canola
Envuelva en papel y AJmacene en interiores en un lugar seco y bien
ventilado.
Los cilindros de gas NO deben almacenarse en interiores. Almacene Ios
cilindros de gas al aire libre en un lugar bien ventilado.
MANTENIMIENTO
previas,
La apariciön de manchas de Oxido sobre Ias parrillas de hierro fundido
es un signo de que su proceso de curado o su mantenimiento
Sido adecuados.
Limpie la parrilla segün 10 descrito en la secciön anterior: LIMPIEZA
DESPUÉS DE UTILIZAR LA BARBACOA.
con un estropajo de acero hasta que desaparezca todo rastro de Oxido;
a continuaciån limpie y seque dichas zonas y repita el procedimiento de
curado.
Nunca limpie Ios utensilios de hierro fundido con jabÖn ni Ios meta en eI
Iavavajillas. Esto podria eliminar el recubrimiento protector de esmalte,
facilitando Ia oxidaciön.
LIMPIEZA DEL DIFUSOR
Limpiar periödicamente con una solucién de agua caliente y jabön. Si fuera
necesario utilice un cepillo de cedras metålicas para eliminar residuos
persistentes. Secar concienzudamente
UMPIEZA DE LA ESTRUCTURA
La estructura deberå limpiarse regularmente, dependiendo del tipo de
comida que se cocine. Utilice una soluciön de agua caliente y jabån.
LIMPIAR LOS QUEMADORES
En ocasiones, tras largos periodos de utilizaciön, eI exceso de grasa, restos
de jugos y escabeches pueden obstruir los quemadores. En este caso, quite
Ios quemadores (ver quitar Ios quemadores) para limpiarlos.
- Låvelos con agua caliente y detergente
- Asegürese de que los conductos de Ios quemadores no estån obstruidos.
- Aclare con agua, seque y vuelva a colocarlos en Ia barbacoa
- Encienda inmediatamente para prevenir Oxido y corrosiön.
ES
DE ASADO BAJADA
Ycoloque laparrilla yeldifusor dellamas sobre
LA BARBACOA
abra la cubierta de la barbacoa y gire Ios
de aceite.
DE SU BARBACOA
se debe almacenar en interiores
LIMPIEZA DE LOS
de cocciön. Aplique una capa completa
DE LAS SUPERFICIES DE LA PARRILLA
Frote las zonas oxidadas
DE LLAMAS
antes de recolocar Ia estructura.
DE LA BARBACOA
Limpie Ias
durante el inviemo.
QUEMADORES.
no han