Richtwerte Backen - Küppersbusch EEB 670.0 Bedienungsanleitung

Richtwerte Backen

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Beheizungs- oder Backprogramme sind fettgedruckt hervorgehoben.
Gebäck Programm
Rührteig
Napfkuchen
Kastenkuchen
Sandkuchen
Torten
Tortenböden
Feine Obsttorten
Kleingebäck
Blechkuchen:
Belag trocken
Belag feucht
Knetteig
Tortenboden
Käsekuchen
Kleingebäck
Blechkuchen:
Belag trocken
Belag feucht
Hefeteig
Napfkuchen
Hefekranz
Stollen
Kleingebäck
Blechkuchen:
für Quark-Ölteig gelten die gleichen Angaben
Belag trocken
Belag feucht
9
Heißluft
Einschub- Temperatur Einschub-
leiste in °C
3 160
3 160
3 150-160
3 160
3 180
3 160
3 150
3 180
3 170
3 180
3 150
3 150
3 180
3 170
3 160
3 160
vorheizen
3
160
3 150
3 180
3 170
Ober-
und Unterhitze
Temperatur Einschub-
leiste in °C
175-180
1
175-180
1
160-170
1
175-190
1
2 200
175-190
1
180-200
2
2 180-200
2 175-190
2 180-200
1 160-180
2 180-200
2 180-200
2 175-190
1 175-190
2 175-190
2 175-190
2 180-200
2 180-200
2 180-200
14
®
ökotherm -Intensiv-
Heißluft
®
ökotherm -Pizza-Stufe
Temperatur
leiste in °C
160
3
3 180
3 170
3 150-160
3 180
3 170
3 180
170
3
Backdauer
in Min.
50-60
50-70
60-70
40-60
20-30
45-60
15-30
25-35
35-50
25-35
70-90
15-35
25-35
30-50
40-60
40-50
50-70
12-25
25-35
35-50
EEB 670.0