Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
124
Οι ακόλουθοι παράγοντες ενδέχεται να επηρεάσουν το
αποτέλεσμα του μαγειρέματος:
Διάταξη τροφίμων
Τοποθετήστε τις παχύτερες περιοχές προς τα έξω από το
πιάτο, το λεπτότερο μέρος προς το κέντρο και απλώστε το
ομοιόμορφα. Μην επικαλύπτετε αν είναι δυνατόν.
Διάρκεια μαγειρέματος
Ξεκινήστε το μαγείρεμα με μια σύντομη ρύθμιση χρόνου,
αξιολογήστε το μετά το τέλος του χρονικού ορίου και
επεκτείνετε το ανάλογα με την πραγματική ανάγκη. Το
υπερβολικό μαγείρεμα μπορεί να προκαλέσει καπνό και
εγκαύματα.
Ομοιόμορφο μαγείρεμα φαγητού
Τρόφιμα όπως κοτόπουλο, χάμπουργκερ ή μπριζόλα θα
πρέπει να τα γυρίζετε μία φορά κατά τη διάρκεια του
μαγειρέματος.
Ανάλογα με τον τύπο του φαγητού, κατά περίπτωση,
ανακατέψτε το από έξω προς το κέντρο του πιάτου μία ή δύο
φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
Να επιτρέπεται ο χρόνος αναμονής
Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, αφήστε το φαγητό στο φούρνο
για επαρκές χρονικό διάστημα, γεγονός που του επιτρέπει
να ολοκληρώσει τον κύκλο μαγειρέματος και να το ψύξει
σταδιακά
Είναι έτοιμο το φαγητό ή όχι;
Το χρώμα και η σκληρότητα του φαγητού καθορίζουν αν
είναι έτοιμο, αυτά περιλαμβάνουν:
-
Ο ατμός βγαίνει από όλα τα μέρη του φαγητού, όχι
μόνο από την άκρη
-
Οι αρθρώσεις των πουλερικών μπορούν να μετακινηθούν
εύκολα
-
Το χοιρινό ή τα πουλερικά δεν έχουν ίχνη αίματος
-
Τα ψάρια είναι αδιαφανή και μπορούν να τεμαχιστούν
εύκολα με ένα πιρούνι
Werbung
