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INTRODUZIONE
INTRODUZIONE
Fare il caffè è un'arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise . La formula
Fare il caffè è un'arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise . La formula
per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata e la parte svolta
dall'apparecchiatura è di estrema importanza . Per una riuscita ottimale ed una qualità indiscu-
per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata e la parte svolta
tibile è necessario combinare correttamente tre elementi:
dall'apparecchiatura è di estrema importanza . Per una riuscita ottimale ed una qualità indiscu-
tibile è necessario combinare correttamente tre elementi:
• Una miscela pregiata .
• L'uso appropriato delle apparecchiature disponibili .
• Una miscela pregiata .
• La sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara . Per gustare un buon caffè, diversamente
• L'uso appropriato delle apparecchiature disponibili .
• La sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara . Per gustare un buon caffè, diversamente
da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare .
L'esperienza e la bravura dell'operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione della bevanda
da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare .
e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera determinante a creare un piccolo
L'esperienza e la bravura dell'operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione della bevanda
capolavoro . Per questo i professionisti danno tanta importanza alla macchina espresso e al macina-
e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera determinante a creare un piccolo
dosatore . Conoscere bene questi strumenti, mantenerli in perfetta effi cienza ed impiegarli al mas-
capolavoro . Per questo i professionisti danno tanta importanza alla macchina espresso e al macina-
simo delle loro possibilità è un'abilità che appartiene ai veri maestri del caffè . La qualità di un buon
dosatore . Conoscere bene questi strumenti, mantenerli in perfetta effi cienza ed impiegarli al mas-
caffè espresso deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazione ha un ruolo importante .
simo delle loro possibilità è un'abilità che appartiene ai veri maestri del caffè . La qualità di un buon
Il macinadosatore, quindi, rappresenta per l'operatore uno degli strumenti basilari, la cui struttura
caffè espresso deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazione ha un ruolo importante .
deve rispondere a determinate caratteristiche che sono: robustezza, resistenza e funzionalità .
Il macinadosatore, quindi, rappresenta per l'operatore uno degli strumenti basilari, la cui struttura
deve rispondere a determinate caratteristiche che sono: robustezza, resistenza e funzionalità .
DIMENSIONI
DIMENSIONI
MAC 65 - MAC 65/A
Peso: 14 kg
MAC 80 - MAC 80/A
Peso: 16 kg
20,5 cm
23 cm
9
27 cm
ITALIANO
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