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INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
Realizar un café es un arte y para aprender a fondo sus secretos es necesario respetar algunas reglas
Realizar un café es un arte y para aprender a fondo sus secretos es necesario respetar algunas reglas
precisas . En efecto, la fórmula para conseguir una perfecta taza de café expreso es en efecto, muy
precisas . En efecto, la fórmula para conseguir una perfecta taza de café expreso es en efecto, muy
articulada y la parte desarrollada por el equipo es de extrema importancia . Para un buen resultado
articulada y la parte desarrollada por el equipo es de extrema importancia . Para un buen resultado
y una calidad indiscutible es necesario combinar tres elementos:
y una calidad indiscutible es necesario combinar tres elementos:
• Una mezcla de buena calidad .
• Una mezcla de buena calidad .
• El uso apropiado de los instrumentos disponibles .
• El uso apropiado de los instrumentos disponibles .
• La habilidad y profesionalidad de quien la prepara . Contrariamente a lo que se cree, para disfrutar
• La habilidad y profesionalidad de quien la prepara . Contrariamente a lo que se cree, para disfrutar
de un buen café, no basta solo una buena mezcla .
de un buen café, no basta solo una buena mezcla .
La experiencia y la habilidad de quien lo prepara para respetar los procedimientos correctos de prepara-
La experiencia y la habilidad de quien lo prepara para respetar los procedimientos correctos de prepara-
ción de la bebida y el empleo de los equipos apropiados, contribuyen de manera determinante a crear
ción de la bebida y el empleo de los equipos apropiados, contribuyen de manera determinante a crear
una pequeña obra maestra . Por eso los profesionales dan mucha importancia a la máquina expreso y
una pequeña obra maestra . Por eso los profesionales dan mucha importancia a la máquina expreso y
al dosifi cador, conocer estos instrumentos, mantenerlos en perfecta efi ciencia y utilizarlos al máximo
al dosifi cador, conocer estos instrumentos, mantenerlos en perfecta efi ciencia y utilizarlos al máximo
de sus posibilidades es una habilidad que tienen los profesionales del café . La calidad de un buen café
de sus posibilidades es una habilidad que tienen los profesionales del café . La calidad de un buen café
depende de una serie de operaciones entre las que la molienda juega un papel importante . Por consi-
depende de una serie de operaciones entre las que la molienda juega un papel importante . Por consi-
guiente, el Molino de cafè por lo café representa para el operador uno de los instrumentos básicos, cuya
guiente, el Molino de cafè por lo café representa para el operador uno de los instrumentos básicos, cuya
estructura tiene responder a determinar características que son: robustez, resistencia y funcionalidad .
estructura tiene responder a determinar características que son: robustez, resistencia y funcionalidad .
DIMENSIONES
DIMENSIONES
MAC 65 - MAC 65/A
Peso: 14 kg
MAC 80 - MAC 80/A
Peso: 16 kg
20,5 cm
23 cm
27
27 cm
ESPAÑOL
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