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10.16 Dörren - Heißluft
Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie
nach halber Dörrzeit den Backofen
ausschalten, öffnen und am besten über
Nacht auskühlen lassen.
Nutzen Sie für 1 Blech die dritte
Einschubebene.
Für 2 Bleche verwenden Sie die erste und
vierte Einschubebene.
GEMÜSE
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Pizzapfanne
Dunkel, nicht reflektierend
28 cm Durchmesser
10.18 Feuchte Heißluft
Beachten Sie für beste Ergebnisse die unten
in der Tabelle aufgeführten Empfehlungen.
Brötchen, süß, 16
Stück
26
DEUTSCH
(°C)
(Std.)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
Backform
Dunkel, nicht reflektierend
26 cm Durchmesser
Backblech oder tiefes Blech
GEMÜSE
Kräuter
Stellen Sie die Temperatur auf 60 - 70 °C
ein.
OBST
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
10.17 Feuchte Heißluft -
Empfohlenes Zubehör
Verwenden Sie die dunklen und nicht
reflektierenden Formen und Behälter. Sie
haben eine bessere Wärmeabsorption als
helle Farbe und reflektierende Schüsseln.
Förmchen
Keramikform
8 cm Durchmes‐
ser, 5 cm Höhe
(°C)
190
3
(°C)
(Std.)
40 - 50
2 - 3
(Std.)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Tortenbodenform
Dunkel, nicht reflektierend
28 cm Durchmesser
(Min.)
45 - 55
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