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REZEPTE
TOMATEN-ORANGEN-SUPPE
25 g Butter 1 mittelgroße
Zwiebel, gehackt
1 große Karotte und 1 große Kartoffel, gewürfelt 800 g
Tomatenwürfel aus der Dose, Saft und Schale einer
kleinen Orange
900 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer
abschmecken
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel (15 ml) Maisöl 50 g
(56,70 g) Mehl
1,2 Liter heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel (30 ml) gehackte Petersilie 4 dicke
Scheiben französisches Brot 50 g (2 Unzen)
geriebener Käse
DURCHSPIEL VON GEBRATENEN GEMÜSE
1 Esslöffel (15 ml) Sonnenblumenöl 2
Esslöffel (30 ml) Sojasauce 1 Esslöffel
(15 ml) Sherry
2,5 cm (1") Ingwerwurzel, geschält und gerieben 2
mittelgroße Karotten, in dünne Streifen geschnitten 100
g (4 oz) Champignons, gehackt 50 g (2 oz) Sojabohnen
100 g Kaiserschoten
1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 4
Frühlingszwiebeln, gehackt
100 g Wasserkastanien aus der Dose, in Scheiben geschnitten
1/4 Pak Choi, in Scheiben geschnitten
HUHN MIT HONIG
4 Hähnchenbrust ohne
Knochen 2 Esslöffel (30 ml)
Honig 1 Esslöffel (15 ml) Senf
1/2 Teelöffel (2,5 ml) getrockneter Estragon
1 Esslöffel (15 ml) Tomatenmark 150 ml (1/4
Pint) Hühnerbrühe
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1. Die Butter in einer großen Schüssel auf P-HI 1 Minute lang
schmelzen.
2. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und die Kartoffel hinzu. Stellen
Sie die Leistungsstufe P-HI für 6 Minuten ein.
Nach halber Garzeit umrühren.
3. Fügen Sie die Tomaten, den Orangensaft, die abgeriebene
Orangenschale und die Brühe hinzu. Mischen Sie alles gut.
Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schüssel abdecken und 15
Minuten auf P-HI kochen lassen. Während des Kochens 2-3 Mal
umrühren, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Mischung durch den Mixer geben und
sofort servieren.
1. Die Zwiebel in eine geölte Schüssel geben, gut mischen und
die Leistungsstufe 2 Minuten lang auf P-HI einstellen.
2. Das Mehl zu einem Teig verrühren und nach und nach die Brühe
hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie hinzufügen.
3. Schüssel abdecken und Leistungsstufe P-80 für 16 Minuten
einstellen.
4. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, tunken Sie das Brot hinein
und bestreuen Sie es großzügig mit Käse.
5. Leistungsstufe P-80 für 2 Minuten einstellen, bis der
Käse geschmolzen ist.
1. Öl, Sojasauce, Sherry, Ingwer, Knoblauch und Karotten in
eine große Schüssel geben und gut vermischen.
2. Abdecken und 4-5 Minuten lang auf eine P-HI-Leistungsstufe
einstellen.
3. Fügen Sie Pilze, Sojabohnen, Kaiserschoten, rote
Paprika, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und Pak
Choi hinzu. Mischen Sie alles gut.
4. Stellen Sie die Leistungsstufe P-HI für 4-5 Minuten ein,
bis das Gemüse weich ist. Während des Kochens 2-3
mal umrühren.
Das gebratene Gemüsepüree eignet sich ideal
als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
1. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Auflaufform.
2. Mischen Sie die restlichen Zutaten und gießen Sie sie in die
Auflaufform. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Stellen Sie eine Leistungsstufe P-HI für 11-12 Minuten
ein. Das Huhn während des Garens zweimal umrühren
und mit der Sauce begießen.
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15. 2. 27.오전11:37
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