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Karpfen, Kranich, Wels)
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Fisch und
Meeresfrüch-
Fetthaltiger Fisch (Bonito,
te
Makrele, Bluefish, Rotbar-
be, Sardelle)
Schaltiere
Kaviar
Vorbereitung
Schneiden Sie sie 2 cm dick und legen Sie Folie dazwi-
schen oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Packen Sie die Fleischstücke in einen Kühlschrankbeu-
tel oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
In kleinen Stücken
Indem Sie Folie zwischen geschnittene Scheiben legen
oder einzeln mit Stretch einwickeln
Indem Sie Folie zwischen Fleischstücken legen oder
einzeln mit Stretch einwickeln
Packen Sie die Fleischstücke in einen Kühlschrankbeu-
tel oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Packen Sie das zerkleinerte Fleisch in einen Kühl-
schrankbeutel oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Packen Sie die Fleischstücke in einen Kühlschrankbeu-
tel oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Schneiden Sie sie 2 cm dick und legen Sie Folie dazwi-
schen oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
In kleinen Stücken
Durch Verpacken in kleinen Stücken in einem Kühl-
schrankbeutel
Ohne Gewürze in flachen Beuteln
In Stücken
Es sollte auch dann verpackt sein, wenn es ein Gehäuse
hat.
Durch Platzieren von Folie zwischen geschnittenen
Scheiben
Durch Einwickeln in Folie
Durch Einwickeln in Folie (Portionen sollten 2,5 kg nicht
überschreiten)
Durch Einwickeln in Folie (Portionen sollten 2,5 kg nicht
überschreiten)
Durch Einwickeln in Folie (Portionen sollten 2,5 kg nicht
überschreiten und ihre Knochen sollten getrennt wer-
den)
Nach gründlicher Reinigung der Innenseite und der
Schuppen sollten diese gewaschen und getrocknet wer-
den, und die Schwanz- und Kopfteile sollten bei Bedarf
geschnitten werden.
Gereinigt und in Säcken
In seiner Verpackung in einem Aluminium- oder Kunst-
stoffbehälter
DE / 111
Längste Lager-
EN
zeit
(Monat)
IT
6-8
FR
6-8
DE
6-8
6-8
4-8
4-8
4-8
8-12
8-12
8-12
8-12
1-3
1-3
1-3
2-3
4-6
4-6
4-6
6-8
2
4-6
2-4
4-6
2-3
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