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4.3 LAGERUNG VON LEBENSMITTELN
•
Der Gefrierschrank eignet sich zum Einfrieren von frischen Lebensmitteln und zur langfristigen Lagerung von
tiefgekühlten Lebensmitteln.
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Die Höchstmenge an Lebensmitteln, die innerhalb von 24 Stunden eingefroren werden kann, beträgt bei diesem
Gefrierschrank: 3.2 kg.
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Das Einfrieren dauert 24 Stunden. Fügen Sie während dieser Zeit keine anderen einzufrierenden Lebensmittel
hinzu.
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Die Temperatur des Gefrierschranks wird unter -18°C gehalten. Dadurch können Lebensmittel langfristig
aufbewahrt werden. Die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeitsfrist ist strikt einzuhalten.
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Die ideale Temperatureinstellung des Gefrierschranks liegt bei -18 °C. Das Gerät kann zwar kälter eingestellt
werden, doch das ist im Prinzip nicht notwendig. Eine niedrigere Temperatur sorgt nicht dafür, dass Lebensmittel
länger haltbar bleiben, aber je niedriger die eingestellte Gradzahl, desto höher der Energieverbrauch.
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Lassen Sie warme Lebensmittel auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
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Frieren Sie nur frische und gründlich gereinigte Lebensmittel ein.
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Bereiten Sie die Lebensmittel in kleinen Portionen zu, sodass sie schnell vollständig eingefroren und dann in der
gewünschten Menge aufgetaut werden können.
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Lassen Sie frische, nicht gefrorene Lebensmittel nicht mit bereits eingefrorenen Lebensmitteln in Kontakt kommen
und vermeiden Sie, dass die Temperatur der bereits eingefrorenen Lebensmittel steigt.
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Magere Lebensmittel sind besser und länger haltbar als fettige Lebensmittel; Salz verkürzt die Haltbarkeit von
Lebensmitteln.
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Wassereis kann, wenn es direkt aus dem Gefrierschrank gegessen wird, Kälteverbrennungen verursachen.
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Es wird empfohlen, das Datum des Einfrierens auf jeder einzelnen Verpackung zu vermerken, um die Dauer der
Aufbewahrung im Auge zu behalten.
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Es ist ratsam, die Zeit zwischen dem Kauf der Lebensmittel und deren Einfrieren so kurz wie möglich zu halten.
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Verpacken Sie Lebensmittel luftdicht in Frischhaltebeuteln, bevor Sie sie gleichmäßig auf die Gefrierschubladen
verteilen.
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Verpackungsbeutel, die Sie verwenden, müssen trocken sein, falls mehrere Verpackungsbeutel zusammen
eingefroren werden.
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Sorgen Sie dafür, dass genügend Platz zwischen den Lebensmitteln bleibt. Wenn sie zu nahe beieinander
liegen, wird der kalte Luftstrom blockiert, wodurch der Kühleffekt beeinträchtigt wird.
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Um Kreuzkontamination und Geruchsübertragung zu vermeiden, sollten die Lebensmittel in geeigneten
Materialien verpackt werden, die robust, geschmacklos, luft- und wasserundurchlässig, ungiftig und frei von
Verunreinigungen sind.
Tipps für den Einkauf der Tiefkühlkost
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Achten Sie beim Kaufen von Tiefkühlkost auf die Lagerungsrichtlinien auf der Verpackung. Sie können jedes
Gefriergut für den Zeitraum aufbewahren, der in der Sternebewertung angegeben ist. Dies ist in der Regel der
Zeitraum, der auf der Vorderseite der Verpackung unter „mindestens haltbar bis" angegeben ist.
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Überprüfen Sie die Temperatur der Tiefkühltruhe in dem Geschäft, in dem Sie die Tiefkühlkost kaufen.
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Vergewissern Sie sich, dass die Tiefkühlkostverpackung in einwandfreiem Zustand ist.
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Kaufen Sie Tiefkühlprodukte immer als letztes auf Ihrer Einkaufstour oder bei Ihrem Besuch im Supermarkt.
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Versuchen Sie, Tiefkühlkost während des Einkaufs und auf dem Heimweg beieinander zu halten, da dies dazu
beiträgt, die Lebensmittel kühler zu halten.
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Kaufen Sie keine Tiefkühlkost, wenn Sie diese nicht sofort einfrieren können. Spezielle Isolierbeutel kann man in
den meisten Supermärkten und Discountern kaufen. Diese halten die Tiefkühlkost länger kalt.
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Bei einigen Lebensmitteln ist das Auftauen vor der Zubereitung nicht erforderlich. Gemüse und Nudeln können
direkt in kochendes Wasser gegeben oder im Dampf gegart werden. Gefrorene Saucen und Suppen können in
einen Topf gegeben und langsam erhitzt werden, bis sie aufgetaut sind.
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Verwenden Sie hochwertige Lebensmittel und gefrieren Sie diese in möglichst kleinen Portionen ein. Wenn
Lebensmittel in kleinen Mengen eingefroren werden, dauert es weniger lange, bis sie gefroren sind und
auftauen.
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Schätzen Sie ab, welche Mengen an Lebensmitteln Sie einfrieren möchten. Wenn Sie große Mengen an
frischen Lebensmitteln einfrieren, stellen Sie den Temperaturregler auf den niedrigen Modus ein, wobei die
Gefriertemperatur gesenkt wird. Auf diese Weise können Lebensmittel schnell eingefroren werden, wobei die
Frische der Lebensmittel gut erhalten bleibt.
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