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Piatto
Costolette di maiale
16
Cosciotto d'agnello
17
con ossa
Pollo intero
18
Mezzo pollo
19
Pollo, petto
20
Cosce di pollo, fre‐
sche
21
Anatra, intera
22
Oca, intera
23
Polpettone
24
Pesce intero, griglia‐
to
25
Filetto di pesce
26
Torta ai formaggi
27
Torta di mele
28
Crostata di mele
29
Torta di mele ameri‐
30
cana
Brownies
31
86
ITALIANO
Peso
2 - 3 kg; utilizzare
crudo, 2 - 3 cm co‐
Aggiungere il liquido per coprire il fondo di un piatto. Gira‐
stolette di maiale
re la carne a metà cottura.
sottili
1.5 - 2 kg; 7 - 9
pezzi cm spessi
Aggiungere liquido. Girare la carne a metà cottura.
1 - 1.5 kg; fresco
Utilizzare le spezie preferite. Girare il pollo a metà cottura
per ottenere una doratura uniforme.
0.5 - 0.8 kg
Utilizzare le spezie preferite.
180 - 200 g per
pezzo
Utilizzare le spezie preferite. Friggere la carne per alcuni
minuti in una padella calda.
-
Se le cosce di pollo sono state marinate prima, impostare
la temperatura più bassa e cuocerle più a lungo.
2 - 3 kg
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare la carne sulla te‐
glia. Girare l'anatra a metà cottura.
4 - 5 kg
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare la carne su una
teglia da forno profonda. Girare l'oca a metà cottura.
1 kg
Utilizzare le spezie preferite.
0.5 - 1 kg per pe‐
sce
Farcire il pesce con burro e utilizzare spezie ed erbe pre‐
ferite.
-
Utilizzare le spezie preferite.
-
-
-
-
2 kg di impasto
Livello / Accessorio ripiano
3; leccarda
2; pirofila su lamiera dolci
2; casseruola sulla lamiera dolci
3; teglia da forno
2; casseruola su ripiano a filo
3; lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
2; leccarda
2; ripiano a filo
2 lamiera dolci
3; casseruola su ripiano a filo
2;
Tortiera apribile da 28 cm su ripiano a filo
3; lamiera dolci
2; tortiera su ripiano a filo
1;
tortiera da 22 cm su ripiano a filo
3 leccarda
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