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Tipps
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
■
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
■
Sie Entenbrust nicht.
Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
■
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
■
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Gericht
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg
Hähnchen, 1 kg
Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen)
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Ente & Gans
Ente, 2 kg
Ente, 2 kg
Entenbrust, je 300 g
Entenbrust, je 300 g
Gans, 3 kg
Gans, 3 kg
Gänsekeulen, je 350 g
Gänsekeulen, je 350 g
Pute
Babypute, 2,5 kg
Babypute, 2,5 kg
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg
* vorheizen
Zubehör / Geschirr
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Universalpfanne
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Rost
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
Verwendete Heizarten:
‚ CircoTherm Heißluft
■
ƒ Ober-/Unterhitze
■
‡ Thermogrillen
■
„ Pizzastufe
■
ˆ Grill große Fläche
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
höhe
2
‡
2
‚
‡
4
ˆ
3
‡
3
‡
3
„
2
‡
2
‚
‡
1
‡
2
‚
‡
3
‡
4
‡
2
‡
2
‚
‚
‡
2
‡
3
‡
2
‡
2
‚
‚
‡
2
ƒ
2
‡
2
‡
Temperatur
Dampf-
Dauer in
in °C
intensität
Min.
200-220
-
60-70
190-200
1
20-25
200-220
-
35-40
275*
-
15-20
220-230
-
30-35
200-220
1
30-45
190-210
-
20-25
200-220
-
70-90
180-190
1
30-35
190-210
-
40-45
180-200
-
90-110
150-160
1
70-90
180-190
-
30-40
230-250
-
17-20
210-230
2
15-20
160-180
-
120-150
140-150
1
110-120
170-180
1
20-30
170-180
-
30-40
210-230
-
40-50
190-200
1
45-55
180-200
-
70-90
140-150
1
110-140
170-180
1
20-30
170-180
-
10-20
240-260
-
80-100
180-200
-
80-100
170-180
1
80-100
43
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