La Cornue Cornuchef Benutzerhandbuch Seite 6

D
ESCRIPTION
PRINCIPE DE L'INDUCTION
Le foyer à induction est en vitrocéramique, un matériau indéformable à la chaleur et
facile à nettoyer d'un coup d'éponge.
Votre table à induction fonctionne principalement grâce aux propriétés magnétiques de
la plupart des récipients utilisés sur les tables de cuisson ordinaires.
A partir des manettes de fonction sur le devant de la table, vous commandez l'alimen-
tation électrique qui crée un champ magnétique. Ce champ induit des courants dans le
fond du récipient posé sur la table.
Ces courants, dits "d'induction", chauffent instantanément le récipient qui cède sa cha-
leur aux aliments qu'il contient.
La chaleur est directement produite à l'intérieur du récipient. Ainsi la cuisson s'effectue
pratiquement sans perte d'énergie entre la table à induction et les aliments. La puis-
sance de chauffe de l'appareil est restituée à son maximum.
Le retrait du récipient de la table à induction ou le simple arrêt de l'appareil à partir des
manettes de fonction, suffit à stopper instantanément la cuisson.
La cuisson est entièrement gérée par un circuit électronique qui vous offre une très
grande souplesse d'utilisation et une finesse de réglage inégalable.
La puissance et le rendement d'un foyer à induction sont très supérieurs à ceux d'un
feu gaz ou d'une plaque électrique.
LES RECIPIENTS LES PLUS ADAPTES
Une plaque à induction fonctionne essentiellement avec des récipients contenant des
matériaux magnétiques :
- RÉCIPIENTS EN ACIER ÉMAILLÉ AVEC OU SANS REVÊTEMENT ANTI-ADHÉRENT.
Cocotte, friteuse, poêle, gril viande...
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