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66
Riempire il dispositivo
•
Nel dispositivo si possono conservare bottiglie di vino di forma Bordeaux
da 0,75 litri. Si possono conservare anche bottiglie più grandi. Bisogna però
assicurarsi che lo sportello possa essere chiuso correttamente.
•
Prima di chiudere lo sportello assicurarsi che non sia bloccato da qualche
bottiglia.
•
Se si inseriscono più bottiglie contemporaneamente, il dispositivo impiega più
tempo a raffreddarle.
•
La quantità di bottiglie che possono essere posizionate nella cantinetta
dipende dalle dimensioni e dalla forma delle stesse.
•
La quantità massima di bottiglie che si possono conservare si riferisce a
bottiglie di forma Bordeaux standard da 0,75 litri.
Consigli di conservazione
Tipo di vino
Vino rosso
Vino bianco
Spumante/champagne
•
L'aspetto fondamentale nella conservazione del vino è una temperatura
stabile.
•
Vibrazioni, oscillazioni della temperatura, raggi solari e umidità sono fattori che
possono influire negativamente sulla qualità del vino. Uno stoccaggio corretto
non permette solo di conservare la qualità dei vini, ma anche di migliorarne
aroma, gusto e complessità durante il processo di maturazione.
•
Il vino conservato a una temperatura più elevata matura più rapidamente. I
vini conservati a una temperatura superiore ai 18 °C perdono gusto e aroma.
•
Il vino conservato a una temperatura troppo bassa può sviluppare residui
dannosi per la salute. Un'umidità del
60%-70% è perfetta per evitare che i tappi di sughero rimpiccioliscano.
•
Dopo aver aperto una bottiglia, il vino entra in contatto con l'aria. È quindi
consigliabile conservare il vino rimanente in posizione verticale, così da ridurre la
superficie che entra in contatto con l'aria.
•
Dopo l'apertura, i vini bianchi possono essere bevuti per altri 2 giorni e quelli
rossi per 3 giorni (se la bottiglia ha il tappo). Assicurarsi che la bottiglia sia chiusa
ermeticamente.
•
Tappi speciali che mantengono freschi vino e champagne sono reperibili nella
maggior parte delle enoteche.
•
Se il vino bianco viene conservato correttamente, si mantiene per 2 anni. Si
possono conservare i vini rossi corposi fino a 10 anni e quelli da dessert fino a
20 anni.
Temperatura in gradi
Celsius
15-18 °C
9-14 °C
5-8 °C
Temperatura in gradi
Fahrenheit
58-65 °F
48-57 °F
39-47 °F
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