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■ Préparer les aliments délicats tels que
la volaille, les œufs et le poisson avec le
plus grand soin.
■ Toujours laver ou éplucher
soigneusement les fruits et les légumes.
■ Toujours conserver les surfaces et les
planches à découper propres. Utiliser
différentes planches à découper pour
différents types d'aliments.
■ Respecter la chaîne du froid.
N'interrompre celle-ci que brièvement
pour préparer les aliments et remettre
les mets sous vide au réfrigérateur
avant de commencer le processus de
cuisson.
■ Les mets doivent impérativement être
consommés sur le champ. Après le
processus de cuisson, consommer
les mets sur le champ et ne pas les
stocker plus longtemps, même pas au
réfrigérateur. Ils ne se prêtent pas au
réchauffage.
■ Ne cuisez pas les mets dans les
sachets dans lesquels ils ont été
achetés (par ex. poisson en portions).
Ces sachets ne sont pas compatibles
avec la cuisson sous vide.
■ Dans la mesure du possible, placez les
aliments les uns à côté des autres dans
le sachet au lieu de les empiler.
■ Nous recommandons de ne pas plonger
la soupape dans l'eau.
Pour des résultats de cuisson sous vide
professionnels, nous recommandons le
tiroir sous vide de Bosch.
Systèmes de sécurité
L'appareil possède différents systèmes de
sécurité. X « Systèmes de sécurité » voir
page 45
Préparation
W Risques de blessures
– Ne pas toucher la lame du mixeur.
Toujours manier la lame en la tenant par
la partie en plastique.
– Ne brancher la fiche secteur qu'une
fois tous les préparatifs sur l'appareil
achevés et que le bol mixeur est placé
correctement sur l'appareil de base.
Attention !
Ne pas soulever le mixeur assemblé par la
poignée du bol mélangeur. Toujours saisir
l'unité de base/le bloc moteur pour soulever
l'appareil.
X Suite de la figure B
1. Dérouler le cordon d'alimentation à la
longueur nécessaire.
Important : assurez-vous que le cordon
d'alimentation passe bien par l'évidement
pour câble de la partie inférieure de
l'appareil.
2. Poser l'appareil de base sur un plan
de travail stable et horizontal. Ouvrir
entièrement le capuchon.
3. Placer la lame, bague d'étanchéité
comprise, dans le bol mixeur inversé,
comme indiqué sur la figure.
4. Placer le couvercle du bol mixeur sur la
lame.
5. Tourner la lame dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'en butée à
l'aide du couvercle.
6. Retirer le couvercle.
Important : les évidements dans la lame
doivent être alignés avec les évidements du
bol mixeur.
7. Retourner le bol mixeur et placer sur
l'entraînement tel qu'illustré. Le repère
est orienté sur
8. Tourner le bol mixeur dans le sens des
aiguilles d'une montre, jusqu'en butée.
Le repère
est orienté sur .
9. Préparer les aliments et les verser
dans le bol mixeur. Ne pas dépasser le
repère
.
Préparation
.
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