Verwandte Anleitungen für Merand TREGOR
Inhaltszusammenfassung für Merand TREGOR
- Seite 1 Vertikal arbeitende Langwirkmaschinen: TREGOR GEBRAUCHSANLEITUNG Nicht vertragliches Dokument, der Hersteller behält sich das Recht vor seine Produkte ohne Voranmeldung abzuändern. Fev. 2005 ...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
I TECHNISCHE DATEN II BESCHREIBUNG III INBETRIEBNAHME 3-1 Elektroanschluss 3-2 Drehsinn 3-3 Vorbereitung der Wirkbänder 3-4 Zentrierung der Wirkbänder IV VERWENDUNG V INSTANDHALTUNG VI SCHALTPLAN VII MONTAGEANLEITUNG DES WAGENS VIII MONTAGE DER KETTE IX TREGOR MIT EINLAUFBAND X TENOR MIT EINLAUFBAND ... -
Seite 3: I Technische Daten
Technische Daten 1-1 ABMESSUNGEN UND GEWICHT Länge allein (Tiefe) Länge mit ausgezogener Aufnahmeplatte Länge mit Einlaufband Breite allein Höhe allein Höhe auf Wagen Höhe auf Abführband Einführhöhe auf Wagen Höhe der Aufnahmeplatte auf Wagen Höhe mit Einlaufband auf Wagen Nettogewicht allein Bruttogewicht allein (Verpackung für Landtransport) Nettogewicht mit Wagen... -
Seite 4: Elektrische Daten
1-2 ELEKTRISCHE DATEN Leistung 0,55 kW Spannung 220/380 V Stromstärke 2,9/1,7 A Motordrehzahl: - für Frequenz 50 Hz 880 U/min - für Frequenz 60 Hz 1080 U/min Schutzart IP55 1-3 LEISTUNGEN Formt Teiglinge eines Gewichts von 60 bis 1450 g mit einer Stückzahl von 1850 Stück / Stunde. ... -
Seite 5: Beschreibung
Vor dem Durchlesen der Anleitung bitten wir Sie die Abbildung 1 zu betrachten, um sich mit den wesentlichen Funktionen der Wirkmaschine vertraut zu machen. Bei weiteren Fragen können Sie sich an den technischen Beistandsdienst von MERAND Mécapâte S.A wenden, der über alle neuesten Informationen verfügt. - Seite 6 Ergänzende Informationen zu Ihrer vertikal arbeitenden Wirkmaschine: - Ausrollen in zwei Stufen: Einführen, Vorwalzen und Ausrollen. - Ein schrittweises Strecken zwischen zwei differentiell gegenläufig arbeitenden Bändern und deren verstellbarer sich verjüngender Abstand gewährleisten außergewöhnliche Arbeitsqualität. - Je nach Modell, zwei oder drei Walzen zum Ausrollen. - Eine steife Bauweise, basierend auf zwei nicht verformbaren, mit NC-Maschinen bearbeiteten Aluminiumseitenflächen, gewährleistet hohe Präzision.
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Seite 8: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme III INBETRIEBNAHME Die zwei Sechskantschrauben M10x40 unter der Palette entfernen und die Maschine von der Palette abheben. Bei Platzierung auf einem Wagen muss letzterer zuvor mittels der gelieferten Schrauben zusammengebaut werden. Liste der mit einer Wirkmaschine auf Wagen gelieferten Teile: - 5 Sechskantschrauben M10x25. -
Seite 9: Elektroanschluss
3-1 ELEKTROANSCHLUSS Wir empfehlen, den Anschluss an der die Backstube versorgenden Kraftstromleitung von einer Elektrofachkraft vornehmen zu lassen (Netzkabel 5x1.5²). In Einklang mit der Arbeitsgesetzgebung muss eine den geltenden Normen entsprechende Erdung vorhanden sein. Die Erdung ist auch mit der hierfür an der Maschine vorgesehenen Anschlussklemme zu verbinden. Sehr wichtig: Durch Einbau eines Fehlerstromschutzschalters für die Versorgung aller vorhandenen Maschinen wird allen elektrischen Risiken vorgebeugt. - Seite 10 DIE WIRKMASCHINEN SIND VOR ABGANG VON UNSEREM WERK FÜR EINE VERSORGUNGSSPANNUNG VON 380V VERKABELT (SOWEIT SIE BEI DER BESTELLUNG KEINE ANDEREN ANFORDERUNGEN GESTELLT HABEN). ACHTUNG: Bei einer anderen Spannung als 380V sind das im DRT befindliche Thermoschutzrelais und die Position der Verbindungslaschen des Motoranschlusses zu ändern, was nach nachstehenden Angaben vorzunehmen ist: 220 V 380 V / 415 V...
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Seite 11: Prüfung Des Drehsinns Des Motors
Inbetriebnahme 3.2 PRÜFUNG DES DREHSINNS DES MOTORS ACHTUNG: Diese Überprüfung ist äußerst wichtig. Die Inbetriebnahme erfolgt mittels eines 2-Stellungs-Schalters, der im linken Schutzgehäuse der Wirkmaschine eingebaut ist. Jedoch kann, solange der Einlaufkanal nicht in Stellung gebracht ist, die Maschine nicht in Betrieb genommen werden. -
Seite 12: Vorbereitung Der Wirkbänder
-1- Das linke Schutzgehäuse abbauen. -2- Den Riemen abnehmen. -3- In Betrieb nehmen. -4- Sicherstellen, dass der Drehsinn des Motors dem Pfeil auf der rechts gezeigten Zeichnung entspricht. Bei falschem Drehsinn müssen an den Anschlussklemmen des Motors 2 Phasen vertauscht werden. Alle Steckdosen, an denen die Wirkmaschine angeschlossen werden könnte, müssen für gleichen Drehsinn verdrahtet sein. -
Seite 13: Verwendung
Verwendung IV VERWENDUNG Das Gerät kann Ihnen nun die erwarteten Dienste leisten. Um ein in jeder Hinsicht zufriedenstellendes Ergebnis zu erhalten, beachten Sie bitte die nachstehenden Ratschläge. Der Ausstoß der Wirkmaschine hängt von der Geschwindigkeit ab, mit der sie versorgt wird, weshalb die Arbeitsorganisation wichtig ist. Beispiel einer Organisationsmethode bei manueller Verwendung: Beginnen Sie mit dem Abwägen einer gewissen Anzahl von Teiglingen, 20 bis 30 oder mehr, je nach verfügbarem Platz. -
Seite 14: Einführen Der Teiglinge
4-1 EINFÜHREN DER TEIGLINGE Der Zeitpunkt zum Einführen der Teiglinge in die Wirkmaschine entspricht dem Zeitpunkt, der zu ihrem Formen per Hand gewählt würde. Entsprechend Ihren Gewohnheiten können Sie die Teiglinge nach dem Wiegen einige Zeit ruhen lassen. Ein gut gewogener Teigling ist bereits halb geformt, wie man zu sagen pflegt. Was für das Arbeiten per Hand gilt, ist auch bei Verwendung der Maschine richtig. -
Seite 15: Anzeige Der Einstellung
so ist die Einstellung des Hebels der Ausrollwalze um eine Einheit zu senken. Ist er zu stark gepresst, die Einstellung um eine Position erhöhen. ANZEIGE DER EINSTELLUNG AUSROLLEN STRECKEN KLASSIFIZIERUNG DER PRODUKTE Ficelle (sehr dünnes Stangenbrot) Baguette Brot von 400 g Langes Brot von 500 g Kurzes Brot von 500 g Brot von 1,2 kg... -
Seite 16: Andere Probleme
LÄNGENPROBLEM (BEIM STRECKEN) - Ist der Teigling zu kurz: Den mobilen Kasten mittels des Streckhebels (rechts) anziehen. Ist er zu lang, um jeweils eine oder zwei Positionen senken. - Ist der Teigling in der Mitte aufgebaucht: Es wird unzureichend ausgerollt. Die Ausrollwalze mit dem Ausrollhebel (links) stärker anziehen. -
Seite 17: Rücksetzung Des Thermoschutzrelais
4-5 RÜCKSETZUNG DES THERMOSCHUTZRELAIS Die Rücksetzung erfolgt durch die Bohrung von Ø22 im hinteren unteren Teil der rechten Schutzverkleidung der Wirkmaschine. Rücksetztaste ... -
Seite 18: Instandhaltung
Instandhaltung V INSTANDHALTUNG Zur Gewährleistung eines langwährenden sicheren Betriebs Ihrer Anlage empfehlen wir die nachstehenden Anweisungen zur Kenntnis zu nehmen. 5-1 TÄGLICHE INSTANDHALTUNGSMASSNAHMEN Die Wirkmaschine vor jeglichen Eingriffen von der Stromversorgung trennen. Die Ausrollwalzen haben eine gegen Oxidation schützende Antihaftbeschichtung. Sie dürfen auf keinen Fall mit einem stählernen Schaber gereinigt werden. -
Seite 19: Wöchentliche Instandhaltung
5-2 WÖCHENTLICHE INSTANDHALTUNG Die Wirkmaschine vor allen Eingriffen von der Stromversorgung trennen. Den Einlaufkanal abnehmen und die Wirkmaschine reinigen. Hierbei alle Mehl- und Teigreste entfernen. Vor diese Arbeiten die seitlichen Schutzverkleidungen mittels eines 4-mm-Stiftschlüssels abnehmen. Die Spannung der endlosen Wirkbänder und ihre Zentrierung prüfen (siehe Abschnitt 5-4). 5-3 MONATLICHE INSTANDHALTUNG Die Wirkmaschine vor allen Eingriffen von der Stromversorgung trennen. - Seite 20 FÜR SCHÄDEN, DIE DIREKT ODER INDIREKT VON EINER DAMPFDRUCKREINIGUNG HERRÜHREN, KÖNNEN WIR KEINE VERANTWORTUNG ÜBERNEHMEN. DURCHDREHEN DES HINTEREN WIRKBANDS Zum Spannen festzuziehende Mutter Vor dem Spannen zu lösende Gegenmutter ...
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Seite 21: Durchdrehen Des Vorderen Wirkbands
DURCHDREHEN DES VORDEREN WIRKBANDS Zum Spannen festzuziehende Mutter Vor dem Spannen zu lösende Gegenmutter ∗ZENTRIERUNG DES VORDEREN WIRKBANDS Falls das Wirkband dazu neigt, zu einer Seite wegzulaufen, so ist das Spannsystem der entsprechenden Seite nachzustellen (um 1/8-Drehung). ∗ZENTRIERUNG DES HINTEREN WIRKBANDS Falls das Wirkband dazu neigt, zu einer Seite wegzulaufen, so ist das Spannsystem der entsprechenden Seite nachzustellen (um 1/8-Drehung). - Seite 22 ACHTUNG: Ein immer gut zentriertes und richtig gespanntes Wirkband, das weder zu reißen, noch zu rutschen droht, hält sehr lange. Es muss gerade leicht über der Rutschgrenze eingestellt sein, was leicht durch Bremsen per Hand festgestellt werden kann. Ein zu stark gespanntes Wirkband verformt sich, wird unstabil und belastet unnützerweise die Lager.
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- Seite 24 - Motorkabel 4x1.5², Länge 0,95 m. abmanteln: 10 cm, 4 Kabelschuhe von 4² 10 cm 4 schwarze Muffen - Netzkabel 5x1.5², Länge 2,50 m. abmanteln: 10 cm 4 schwarze Muffen 10 cm schwarze Muffen - Kabel des induktiven Näherungsschalters 0,64 m ...
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Seite 25: Montage Des Wagens
Montage des Wagens Punkt Anzahl Bezeichnung Seitenrahmen Sechskantschraube M10x50 Unterlegscheibe 10x27 Sechskantschraube M10x60 Unterlegscheibe 10x20 Sicherungsmutter M10 Distanzstück ... -
Seite 26: Montage Der Kette
Bundmutter M10 Sechskantschraube M10x30 Rolle Montage der Kette Sens de rotation de la chaine Drehsinn der Kette Chaine d'entrainement Antriebskette Courroie Riemen Sens de rotation Moteur Drehsinn des Motors ... -
Seite 27: Tregor Mit Einlaufband
Tregor mit Einlaufband ... - Seite 28 ...
- Seite 29 frei drehende Walze Code: 448305 Gelenkkopf Code: 248303 Anzahl: 2 Abdeckung der frei drehenden Walze / carter rouleau fou Detektor Code: 220104 Lager Code: 208110 Anzahl: 2 kurzes Lager Code: 208108 Zahnrad Code: 448308 Band Code: 445132 ...