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Lebensmittel
Hähnchenbrust (à 250 g)
Fisch und Meeresfrüchte
Kabeljau (à 140 g)
Heilbutt / Steinbutt (à 150 g)
Zander (à 140 g)
Gemüse
Blumenkohl (500 g)
Champignons, geviertelt
(500 g)
Chicorée, halbiert
(4 - 6 Stück)
Grüner Spargel, ganz
(600 g)
Karotten, in Scheiben 0,5 cm
(600 g)
Kartoffeln, geschält, geviertelt (800 g)
Kirschtomaten, ganz oder halbiert
(500 g)
Kürbis, in 2 x 2 cm großen Würfeln
(600 g)
Zucchini, in Scheiben 1 cm (600 g)
Zuckerschoten, ganz
(500 g)
Dessert
Ananas, in Scheiben 1,5 cm (400 g)
Äpfel, geschält, in Scheiben 0,5 cm (2 -
4 Stück)
Bananen, ganz
(2 - 4 Stück)
Birne, geschält, in Spalten
(2 - 4 Stück)
Kumquats, halbiert
(12 - 16 Stück)
Vanillesauce (0,5 l)
Zubehör
Heizart
Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Rost + Universalpfanne
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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Temperatur
Garzeit
Tipp/Hinweis
in °C
in Min.
65
60
Mit Butter, etwas Salz und Thymian
vakuumieren.
58
25
Mit Butter und wenig Salz vakuumieren.
58
30
60
20
85
40 - 50
Mit etwas Wasser, Butter, Salz und Mus-
kat vakuumieren.
85
20 - 25
Mit Butter, Rosmarin, wenig Knoblauch
und Salz vakumieren.
85
40 - 45
Mit Orangensaft, Zucker, Salz, Butter
und Thymian vakumieren.
85
20 - 30
Bleibt schön grün, wenn er vor dem
Vakuumieren blanchiert wird.
Mit Butter, Salz, wenig Zucker und Pfef-
fer vakuumieren.
90
70 - 80
Mit Orangensaft, Curry und Butter vaku-
umieren.
95
35 - 45
Mit Butter und Salz vakuumieren.
Gut zum Weiterverarbeiten z.B. für
Salat.
58
25 - 35
Rote und gelbe Kirschtomaten mischen.
Mit Olivenöl, Salz und Zucker vakuumie-
ren.
90
25 - 35
Garzeit kann je nach Kürbisart variieren.
85
25 - 30
Mit Olivenöl, Salz und Thymian vakuu-
mieren.
85
5 - 10
Mit Butter und Salz vakuumieren.
85
70 - 80
Mit Butter, Honig und Vanille vakuumie-
ren.
85
15 - 25
Mit Karamellsauce vakuumieren.
Garzeit kann je nach Apfelsorte variie-
ren.
65
20 - 25
Mit Butter, Honig und Vanilleschote
vakuumieren.
85
25 - 35
Mit Honig oder Zucker süßen.
85
75 - 80
Heiß abwaschen, halbieren und entker-
nen.
Mit Butter, Vanilleschote, Honig und
Aprikosenmarmelade vakuumieren.
80
15 - 25
0,5 l Milch, 1 Ei, 3 Eigelb, 80 g Zucker,
Mark einer Vanilleschote verrühren und
vakuumieren.
de
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