RONDELL RDE-1750 Betriebsanweisung Seite 8

Продукт
Почистить, нарезать тонкими кусочками, прижарить
Морковь
или подержать на пару 5 минут
Очистить от семян и нарезать небольшими тонкими
Перцы
кусочками
Сельдерей Нарезать на небольшие кусочки
Томаты Очистить от кожи и нарезать тонкими кусочками
Цукини Нарезать тонкими кольцами или полукольцами
Чеснок Почистить, нарезать на дольки
Пастила
Фруктовая Измельчите фрукты в пюре, выложите на пластиковый
пастила поддон (7) фруктовую массу толщиной 0,5-1 см
Йогурт
Соединить молоко и закваску в чистой емкости,
Йогурт
закрыть крышкой
Мясо
Мясо Нарезать мясо небольшими тонкими кусочками
Рыба
Рыба крупная Помыть, подсушить бумажными полотенцами,
очистить от чешуи
Рыба мелкая Помыть, подсушить бумажными полотенцами,
очистить от чешуи
Орехи
Арахис Прижарить, удалить кожуру
Миндаль Замочить на 8 часов, удалить кожуру
Фундук Замочить на 8 часов, удалить кожуру
* Для сушки зелени и трав рекомендуем использовать мелкую решетку (4) из пластика, которая идет в комплекте
поставки
Примечание:
При сушке продуктов содержащих большое количество
влаги не забывайте устанавливать пластиковый поддон
(7) на дно рабочей камеры.
Особые рекомендации по сушке продуктов
– Добавление лимонного сока во время сушки
фруктов, быстро меняющих свой естественный
цвет (такие как яблоки, бананы и т.д.), поможет
предотвратить их потемнение. Просто сбрызните
Подготовка продукта
уже порезанные кусочку фруктов лимонным соком
или замочите их в воде с лимонной кислотой на
5 минут.
– Для усиления вкуса фруктов используйте нату-
ральный сок из тех фруктов, которые подверга-
ются сушке (например, яблочных сок для яблок).
Четверть стакана сока разведите в двух стаканах
воды, замочите фрукты в растворе на 2 часа.
– Некоторые фрукты покрыты слоем натурального
воска (финики и т.п.). Чтобы удалить воск и ускорить
8
Рекомендованная Время
температура, °C обработки, час
75 8-16
55 8-14
55 8-12
55 8-16
55 8-16
65 8-16
50 8-12
40
75 6-8
70 8-12
70 6-8
65 8-12
65 8-12
65 8-12
10