RONDELL RDE-1750 Betriebsanweisung Seite 23

Nahrungsmittel
Sellerie In kleine Stücke schneiden
Tomaten Schälen und in feine Stücke schneiden
Zucchini In feine Ringe oder Halbringe schneiden
Knoblauch Schälen, in Scheiben schneiden
Fruchtleder
Obst pürieren, den Obstbrei auf die Plastikschale (7) in einer
Fruchtleder
0,5-1 cm dicken Schicht auslegen
Joghurt
Milch und Gärmittel in einem sauberen Behälter vermengen,
Joghurt
mit einem Deckel schließen
Fleisch
Fleisch Fleisch in kleine feine Stücke schneiden
Fisch
Großer Fisch Spülen, mit Papiertüchern abtrocknen, entschuppen
Kleiner Fisch Spülen, mit Papiertüchern abtrocknen, entschuppen
Nüsse
Erdnüsse Rösten, schälen
Mandeln 8 Stunden einweichen, schälen
Haselnüsse 8 Stunden einweichen, schälen
*Für die Trocknung von Kräutern und Grünen empfehlen wir das mitgelieferte Feingitter (4) aus Plastik.
Anmerkung:
Vergessen Sie nicht, bei der Trocknung von stark
flüssigkeitshaltigen Nahrungsmitteln die Plastikschale (7) auf
den Boden der Arbeitskammer zu stellen.
Besondere Empfehlungen für die
Nahrungsmitteltrocknung
– Die Dunkelfärbung der sich schnell verfärbenden
Obstarten (wie Äpfel, Bananen usw.) bei der Trocknung
kann durch Zugabe von Zitronensaft verhindert werden.
Besprühen Sie einfach die geschnittenen Obststücke
mit Zitronensaft oder weichen Sie diese im Wasser mit
Zitronensäure für 5 Minuten ein.
– Um den Obstgeschmack zu verstärken, benutzen Sie
naturellen Saft von derselben Obstart, die getrock-
net wird (z.B. Apfelsaft für Äpfel). Verdünnen Sie ein
Nahrungsmittelvorbereitung
–
–
–
–
23
Empfohlene
Temperatur, °C
55
55
55
65
50
40
75
70
70
65
65
65
Glasviertel Saft mit zwei Gläsern Wasser, weichen Sie
das Obst in der Lösung für 2 Stunden ein.
Einige Obstarten sind mit einer Naturwachsschicht
bedeckt (Datteln usw.). Um das Wachs zu entfernen
und das Trocknen zu beschleunigen, tauchen Sie die
Nahrungsmittel in kochendes Wasser für 1-2 Minuten ein.
Schneiden Sie die Nahrungsmittel in möglichst gleiche
Stücke, dadurch werden sie gleichmäßig getrocknet. Sie
können zu diesem Zweck einen Gemüseschneider benut-
zen, der alle Nahrungsmittel perfekt schneidet.
Bleiben die Nahrungsmittel bei der Trocknung weich und
feucht, dann ist die Bearbeitungszeit zu verlängern.
Versuchen Sie nicht, die Trockenzeit der Nahrungsmittel
durch Temperaturerhöhung zu reduzieren. Das wird die
Nahrungsmittel verderben - die äußere Kruste wird sehr troc-
ken sein, aber das Innere des Nahrungsmittels bleibt feucht.
Be ar bei tungs dau er,
Stunden
8-12
8-16
8-16
8-16
8-12
10
6-8
8-12
6-8
8-12
8-12
8-12