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GBA Z 0685 1 D
Gebrauchsanweisung
Induktions-Auftisch-Warmhaltegerät
Hold-Line Compactmodul
Modell-Nr.
HO 1500
HO 1500 Weiß
HO 1500 Schwarz
Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG
Zinhainer Weg 4
D–56470 Bad Marienberg
Telefon
+0049 (0) 2661 – 9868-10
Telefax
+0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service)
Internet
www.scholl-gastro.de
E-Mail
info@scholl-gastro.de
BA
Stand 11-2016
Art. Nr.
Z 0685
Z 0686
Z 0687
Seite 1 von 27
10. November 2016
Revision 1
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Inhaltszusammenfassung für Scholl HO 1500
- Seite 1 Art. Nr. HO 1500 Z 0685 HO 1500 Weiß Z 0686 HO 1500 Schwarz Z 0687 Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D–56470 Bad Marienberg Telefon +0049 (0) 2661 – 9868-10 Telefax +0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service) Internet www.scholl-gastro.de...
- Seite 2 GBA Z 0685 1 D NHALTSVERZEICHNIS Inhaltsverzeichnis .............................. 2 Vorwort ................................4 Allgemeines ............................... 5 Beschreibung von Gefahrensymbolen ..................... 5 Anwendung ............................6 Produktebeschreibung ..........................7 Lieferumfang ............................ 7 Produkt ............................7 RTCSmp Hold-Line Compactmodul auf einen Blick ................8 Technische Daten ..........................
- Seite 3 GBA Z 0685 1 D Unbefugtes Nachbauen oder Gebrauch von Ersatzteilen .............. 16 Pfannen- oder Behältererkennung ....................16 Überwachung der Heizzone ......................16 Außerbetriebnahme ..........................17 Fehlerfindung/Fehlerbehebung ......................18 Fehlerfindung mit Error-Code ......................19 Fehlerfindung ohne Error-Code ..................... 20 Reinigung ..............................22 Reinigung Fettfilter ........................
- Seite 4 ORWORT Herzlichen Glückwunsch Mit dem Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause SCHOLL haben Sie sich für ein Produkt entschieden, das höchste technische Ansprüche mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet. Ihr Gerät geht besonders sparsam mit Energie um. Es bietet Ihnen die Möglichkeit, sich bei verantwortungs- vollem Umgang, umweltbewusst zu verhalten.
- Seite 5 GBA Z 0685 1 D LLGEMEINES Diese Bedienungsanleitung beinhaltet grundlegende Informationen von großer Wichtigkeit, die bei Monta- ge, Anwendung und Unterhalt berücksichtigt werden müssen. Aus diesem Grund muss sie vor der Installati- on und Inbetriebnahme durch den Monteur und das Bedienpersonal vollständig gelesen werden. Sie muss immer zum Nachschlagen in der Nähe der Warmhaltestelle aufliegen.
- Seite 6 GBA Z 0685 1 D NWENDUNG Das Induktionsgerät „RTCSmp Hold-Line Compactmodul“ darf ausschließlich nur als Warmhaltegerät zum Warmhalten von Speisen eingesetzt werden. Der Warmhalteprozess mit dem „RTCSmp Hold-Line Com- pactmodul“ Induktionsgerät darf ausschließlich nur mit empfohlenen Typen und Größen von Pfannen, Be- hältern und Chafing Dish‘s durchgeführt werden.
- Seite 7 GBA Z 0685 1 D RODUKTEBESCHREIBUNG IEFERUMFANG Das Gerät wird komplett und betriebsbereit geliefert. RODUKT Robuste Bauweise, kompakt und leistungsstark mit modernster Technologie aus zwei Gehäuseteilen und komplett in CrNi-Stahl. Eine stufenlose Temperaturregulierung erlaubt ein effizientes Warmhalten in Hoch- kultur. ...
- Seite 8 LICK Vor dem Durchführen von Funktionstests muss der Anwender wissen, wie das Induktions-Gerät zu bedie- nen ist. HO 1500 Auftischgerät Temperaturdrehknopf Die Temperatur-Einstellung ist von 50°C bis 100°C begrenzt und kann mit den unter dem Gehäuseboden installierten Drehknöpfen eingestellt werden.
- Seite 9 B x T x H Ceranfläche HO 1500 800 x 400 x 114 mm 800 x 400 mm HO 1500 Weiß 800 x 400 x 114 mm 800 x 400 mm HO 1500 Schwarz 800 x 400 x 114 mm...
- Seite 10 GBA Z 0685 1 D NSTALLATION NSTALLATIONSVORAUSSETZUNGEN Das Induktionsgerät muss auf eine gerade Fläche gestellt werden. Der Luftzufuhr- und Luftauslassbereich darf nicht blockiert oder verdeckt werden. Die Abstellfläche muss mindestens 50 kg Gewicht zulassen. Der Temperaturdrehknopf am Geräteboden muss leicht zugänglich sein. Stellen Sie sicher, dass der Geräteschalter und der Fettfilter auf der Unterseite des Gerätes zugänglich sind.
- Seite 11 GBA Z 0685 1 D EICHNUNG 3.3.1 Z RTCS 1500 C EICHNUNG OMPACTMODUL Seite 11 von 27 10. November 2016 Stand 11-2016 Revision 1...
- Seite 12 GBA Z 0685 1 D ONTAGE Das Induktionsgerät muss immer auf einer sauberen, geraden Oberfläche (Tisch, Kombination, etc.) seiner Endbestimmung stehen. Das Gerät steht auf rutschfesten Gummifüßen, welche nicht fix montiert werden. Es muss so platziert werden, dass es nicht über eine Schräglage hinunterfallen oder bewegt werden kann. Die “Installationsvoraussetzungen”...
- Seite 13 GBA Z 0685 1 D UNKTIONSTEST Entfernen Sie alle Gegenstände auf dem Ceranfeld. Überprüfen Sie, ob das Ceranfeld weder gespalten noch gebrochen ist. Stellen Sie die Inbetriebnahme sofort ein, sollte das Ceranfeld beschädigt sein, schalten Sie das Gerät sofort ab und ziehen Sie den Netzstecker ab. Dem Ceranfeld wird durch die heiße Pfanne oder Behälter Wärme übertragen.
- Seite 14 GBA Z 0685 1 D EDIENUNG ARMHALTEPROZESS Das Induktionsgerät „RTCSmp Hold-Line Compactmodul“ ist sofort betriebsbereit. Die Temperatur- einstellung erfolgt durch Drehen des Temperaturdrehschalters am Gehäuseboden. Die induktive Leistungs- übertragung hängt von der eingestellten Temperatur ab. Die leuchtende Temperaturanzeige zeigt an, dass das Gerät oder die Heizzone in Funktion ist.
- Seite 15 GBA Z 0685 1 D ICHERHEITSVORSCHRIFTEN ICHERE NWENDUNG Die Sicherheitsvorschriften dieser Bedienungsanleitung, die bestehenden nationalen Vorschriften für Elekt- rizität zur Verhinderung von Unfällen sowie jegliche betriebsinterne Arbeits-, Anwendungs- und Sicher- heitsvorschriften müssen befolgt werden. ICHERHEITSVORSCHRIFTEN FÜR DAS EDIENPERSONAL Das Ceranfeld wird durch die Hitze der Pfanne oder Behälter aufgewärmt. Um Verletzungen (Verbren- nungen) zu vermeiden, das Ceranfeld nicht berühren.
- Seite 16 GBA Z 0685 1 D Wenn das Ceranglas gerissen oder gebrochen ist, muss das Induktionsgerät ausgeschaltet und von der elektrischen Zufuhr getrennt werden. Berühren Sie keine Teile im Innern des Gerätes. Verwenden Sie keine Töpfe oder Behälter mit unebenem Boden. ...
- Seite 17 GBA Z 0685 1 D UßERBETRIEBNAHME Wenn das Induktionsgerät nicht in Gebrauch ist, stellen Sie sicher, dass der Temperaturdrehknopf nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet wird. Wenn Sie das Induktionsgerät für längere Zeit nicht einsetzen (mehrere Tage), ziehen Sie den Netzstecker aus. Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit in das Induktionsgerät gelan- gen kann und reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl.
- Seite 18 GBA Z 0685 1 D EHLERFINDUNG EHLERBEHEBUNG Induktionsgerät nicht öffnen! ACHTUNG Gefährliche Spannung! Die Funktion des Induktionsgerätes wird kontinuierlich durch das Steuerungs- und Überwachungssystem überprüft. Wird eine Fehlfunktion festgestellt, so wird auf der Anzeige ein Error-Code ausgegeben (z.B. E03). Der Error-Code wird im Betrieb im Wechsel mit der Istwert-Temperatur angezeigt. Seite 18 von 27 10.
- Seite 19 GBA Z 0685 1 D EHLERFINDUNG MIT RROR Error-Code Bedeutung Maßnahmen Übertemperatur Kühlkörper Luftzufuhr- und Luftauslasszone kontrollie- Kühlkörper-Lüfter kontrollieren Servicepartner kontaktieren Übertemperatur Heizzone Gerät abkühlen lassen Luftzufuhr- und Luftauslasszone kontrollie- Temperaturdrehschalter defekt Servicepartner kontaktieren Übertemperatur Elektronik Gerät abkühlen lassen Luftzufuhr- und Luftauslasszone kontrollie- Zu hohe Umgebungstemperatur Kontrollieren ob nicht heiße Umgebungs- luft angesogen wird...
- Seite 20 GBA Z 0685 1 D EHLERFINDUNG OHNE RROR Fehler Mögliche Ursache Maßnahmen Kein Aufheizen Keine Stromzufuhr Prüfen, ob das Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist Betriebsanzeige-Lampe ist AUS (Netzkabel eingesteckt) (dunkel) Sicherungen prüfen Temperaturdrehschalter in Temperaturdrehschalter in AUS-Position EIN-Position drehen Induktionsgerät defekt Induktionsgerät vom Netz trennen und Servicepartner kontaktieren...
- Seite 21 GBA Z 0685 1 D Fehler Mögliche Ursache Maßnahmen Keine Reaktion auf Drehen des Temperaturdrehknopf defekt Induktionsgerät vom Netz trennen Temperaturdrehknopfs und Servicepartner kontaktieren Heizleistung stellt innerhalb von Lüfter defekt Induktionsgerät vom Netz trennen Minuten an und ab und Servicepartner kontaktieren Lüfter-Überwachung defekt Lüfter arbeitet Heizleistung stellt innerhalb von...
- Seite 22 GBA Z 0685 1 D EINIGUNG Liste von Reinigungsmitteln für bestimmte Verschmutzungsarten: Verschmutzungsart Reinigungsmittel Leichte Verschmutzung Feuchtes Tuch (Scotch) mit etwas Industriekü- chen-Reinigungsmittel Fetthaltige Flecken Polychrom (Saucen, Suppen, ...) Sigolin chrom, Inox crème Vif Super-Reiniger Supernettoyant, Sida, Wiener Klak Pudol System Pflege Kalk- und Wasserflecken Polychrom Sigolin chrom, Inox crème...
- Seite 23 GBA Z 0685 1 D EINIGUNG ETTFILTER Bitte beachten Sie, dass das Induktionsgerät mit einem sich am Boden befindenden Fettfilter ausgestattet ist. Der Fettfilter befindet sich auf einem Trägerrahmen mit Auflagewinkeln und wird von der Bedienerseite her eingeschoben oder herausgezogen. Beachten Sie, dass der Fettfilter mindestens 1x pro ACHTUNG Woche in der Spülmaschine gereinigt wird!
- Seite 24 GBA Z 0685 1 D NTERHALT Der Anwender muss sicherstellen, dass alle Komponenten, die für die Sicherheit relevant sind, jederzeit einwandfrei funktionstüchtig sind. Das Induktionsgerät muss mindestens einmal jährlich durch einen ausgebildeten Techniker geprüft werden. Induktionsgerät nicht öffnen! ACHTUNG Gefährliche Spannung! Das Induktionsgerät darf nur von ausgebildetem Service-Personal geöffnet werden.
- Seite 25 GBA Z 0685 1 D NTSORGUNG Bei Beendigung der Lebensdauer des Induktionsgerätes muss dieses fachgerecht entsorgt werden. 11.1 V ERMEIDEN ISSBRÄUCHE Das Gerät darf nicht durch unqualifizierte Personen benützt werden. Vermeiden Sie, dass das zur Entsor- gung bereitgestellte Induktionsgerät wieder in Betrieb genommen wird. Das Induktionsgerät besteht aus gebräuchlichen elektrischen, elektromechanischen und elektronischen Bauteilen.
- Seite 26 GBA Z 0685 1 D ARANTIE UND ERVICE 12.1 G ARANTIEBEDINGUNGEN Eine Haftung und Gewährleistung des Herstellers ist ausgeschlossen wenn die Hinweise und Anweisungen der Betriebsanleitung nicht beachtet werden, das Produkt nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, Umbauten und Funktionsänderungen durchgeführt werden, ...
- Seite 27 7 Uhr bis 16 Freitag von 7 Uhr bis 12 Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per E-Mail oder Telefax mit. Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D-56470 Bad Marienberg Telefon 0049 (0)2661/9868-10 Telefax...