Werbung
Quicklinks
GBA Z 0116 0 D
Gebrauchsanweisung
Induktions-Einbaugerät
Install-Line
Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG
Zinhainer Weg 4
D–56470 Bad Marienberg
Telefon
+0049 (0) 2661 – 9868-10
Telefax
+0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service)
Internet
www.scholl-gastro.de
E-Mail
info@scholl-gastro.de
BA
Stand 01-2015
SH/DU/IN 3500, SH/DU/IN 5000
Art. Nr. Z 0116, Z 0117
Seite 1 von 28
26. Januar 2015
Revision 0
Werbung
Verwandte Anleitungen für Scholl SH/DU/IN 3500
Inhaltszusammenfassung für Scholl SH/DU/IN 3500
- Seite 1 GBA Z 0116 0 D Gebrauchsanweisung Induktions-Einbaugerät Install-Line SH/DU/IN 3500, SH/DU/IN 5000 Art. Nr. Z 0116, Z 0117 Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D–56470 Bad Marienberg Telefon +0049 (0) 2661 – 9868-10 Telefax +0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service) Internet www.scholl-gastro.de...
- Seite 2 Technische Daten ........................... 10 Installation ............................... 11 Lieferumfang ..........................11 Installationsvoraussetzungen ......................11 Installationsvorschriften ........................ 11 Einbau-Ausschnitt SH/DU/IN 3500 und SH/DU/IN 5000..............12 Einbau-Hinweis ..........................12 Einbau-Bedienung mit Leistungsregler und LED-Anzeige .............. 13 Elektrische Installation ........................14 Funktionstest ............................15 Bedienung ..............................
- Seite 3 GBA Z 0116 0 D Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal ................17 Unbefugtes Nachbauen oder Gebrauch von Ersatzteilen .............. 18 Unsachgemässe Bedienung ......................18 Pfannenerkennung ......................... 18 Überwachung der Heizzone ......................18 Ausserbetriebnahme ..........................19 Fehlerfindung/Fehlerbehebung ......................20 Fehlerfindung mit Error-Code ......................20 Fehlerfindung ohne Error-Code .....................
- Seite 4 ORWORT Herzlichen Glückwunsch Mit dem Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause SCHOLL haben Sie sich für ein Produkt entschieden, das höchste technische Ansprüche mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet. Ihr Gerät geht besonders sparsam mit Energie um. Es bietet Ihnen die Möglichkeit, sich bei verantwortungs- vollem Umgang, umweltbewusst zu verhalten.
- Seite 5 GBA Z 0116 0 D LLGEMEINES Diese Bedienungsanleitung beinhaltet grundlegende Informationen von grosser Wichtigkeit, die bei der Montage, Anwendung und Unterhalt berücksichtigt werden müssen. Aus diesem Grunde muss sie vor der Installation und Inbetriebnahme vollständig durch den Monteur und das Bedienpersonal gelesen werden. Sie muss immer zum Nachschlagen in der Nähe der Kochstelle aufliegen.
- Seite 6 GBA Z 0116 0 D NWENDUNG Die „RTCSmp“ Induktionsgeräte SH/DU/IN 3500 und SH/DU/IN 5000 werden als Einbau-Kochgeräte in ge- schlossenen Counter, zum Zubereiten von Mahlzeiten eingesetzt. Sie können zum Kochen, Warmhalten, Flambieren, Grillieren, usw. von Speisen verwendet werden. Der Koch- oder Fertigungsprozess mit „RTCSmp“...
- Seite 7 GBA Z 0116 0 D ACHTUNG: Pfannen dürfen nicht mehr als ein Kochfeld gleichzeitig abdecken. Die Elektronik kann dadurch beschädigt werden. Mehrere Pfannen auf Eine große Pfanne einer Rundspule auf zwei Rundspulen Folgende Anordnungen sind korrekt: Eine Pfanne Eine Pfanne pro Rundspule pro Rundspule Seite 7 von 28...
- Seite 8 GBA Z 0116 0 D RODUKTEBESCHREIBUNG IEFERUMFANG Generator mit Einbaurahmen inklusive Ceranglas Bedienung RODUKTE Zwei verschiedene Basismodelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken. Robuste Rahmen- Konstruktion, kompakt und leistungsstark mit modernster Technologie aus einem Rahmen und komplett in CrNi-Stahl. Die stufenlose Regulierung erlaubt effizientes Kochen in Hochkultur. ...
- Seite 9 GBA Z 0116 0 D EISTUNGSDREHSCHALTER Vor dem Durchführen von Funktionstests muss der Anwender wissen, wie das Induktions-Gerät zu bedie- nen ist. Leistungsdrehschalter Die Zahl, welche zur Betriebsanzeige zeigt, markiert die aktuelle Position des Leistungsdrehschalters. Position EIN: Jede Position, die zur Betriebsanzeige zeigt außer 0. Position AUS: 0 zeigt zur Betriebsanzeige.
- Seite 10 GBA Z 0116 0 D ECHNISCHE ATEN Ceranfläche Rahmengröße SH/DU/IN 580 x 320mm 644 x 384mm Spannung Leistung SH/DU/IN 3500 400V 2 x 3,5kW SH/DU/IN 5000 400V 2 x 5,0kW Funktionsbedingungen Max. Toleranz der Netzspannung: +6 %/-10 % Frequenz: 50/60 Hz...
- Seite 11 GBA Z 0116 0 D NSTALLATION IEFERUMFANG Der Generator wird mit einem fest fixierten Einbaurahmen mit Ceranglas und einer separaten Bedienung geliefert. Das Gerät ist nicht komplett montiert. ACHTUNG Bitte beachten Sie die Installationsvoraussetzungen. NSTALLATIONSVORAUSSETZUNGEN Das Induktionsgerät muss immer auf einer sauberen, geraden Oberfläche (Tisch, Counter, Herd, etc.) seiner Endbestimmung eingebaut werden.
- Seite 12 Die Luftansaug-Temperatur muss unter 40°C liegen. Das Bedienpersonal muss dafür sorgen, dass alle Installations-, Unterhalts- und Inspektionsarbeiten, durch zugelassenes Fachpersonal ausgeführt werden. SH/DU/IN 3500 SH/DU/IN 5000 INBAU USSCHNITT Das Ausschnittmaß im Herdoberblatt muss mindestens 345 x 605 mm betragen. Der Einbauausschnitt darf nicht weniger als 204 mm tief sein und muss mindestens 333 x 593 mm betragen um den Generator zu platzieren.
- Seite 13 GBA Z 0116 0 D LED-A INBAU EDIENUNG MIT EISTUNGSREGLER UND NZEIGE Das Gerät wird komplett mit der Bedienung angeliefert. Für die vorgesehene Montage auf eine Blende, muss der benötigte Ausschnitt für den Leistungsregler und das LED berücksichtigt werden. Der Einbau der Bedienung muss senkrecht auf die Blende erfolgen.
- Seite 14 GBA Z 0116 0 D LEKTRISCHE NSTALLATION Falsche Spannung kann das Induktionsgerät ACHTUNG beschädigen. Die elektrischen Installationen müssen durch zugelassene Installationsunternehmen unter Einhaltung der spezifischen nationalen und lokalen Vorschriften ausgeführt werden. Die Installationsunternehmen sind verantwortlich für die korrekte Auslegung sowie Installation in Übereinstimmung mit den Sicherheitsvor- schriften.
- Seite 15 GBA Z 0116 0 D UNKTIONSTEST Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Ceranfeld. Überprüfen Sie, ob das Ceranfeld weder gespalten noch gebrochen ist. Stellen Sie die Inbetriebnahme sofort ein, sollte das Ceranfeld gespalten oder gebrochen sein, schalten Sie das Gerät sofort ab und ziehen Sie den Netzstecker aus. Dem Ceranfeld wird durch die heiße Pfanne Wärme ACHTUNG übertragen.
- Seite 16 GBA Z 0116 0 D EDIENUNG OCHPROZESS Das Induktionsgerät wird eingeschaltet, in dem man den Leistungsdrehschalter dreht (AUS EIN). Es ist sofort betriebsbereit. Die leuchtende Betriebsanzeigelampe zeigt an, dass Energie in die Pfanne geleitet wird. Die Leistungsstufe wird durch Drehen des Leistungsdrehschalters gewählt. Die induktive Leistungs- übertragung hängt von der Position der Leistungsstufen ab: ...
- Seite 17 GBA Z 0116 0 D ICHERHEITSVORSCHRIFTEN EFAHREN BEI ICHTBEACHTEN DER ICHERHEITSVORSCHRIFTEN Das Nichtbeachten der Sicherheitsvorschriften kann zu Gefahr für Personen, Umgebung und für das Induk- tionsgerät selbst führen. Bei Nichtbeachten der Sicherheitsvorschriften besteht kein Recht auf jegliche Schadensersatzforderungen. Im Detail kann das Nichtbeachten zu folgenden Risiken führen (Beispiele): ...
- Seite 18 GBA Z 0116 0 D Das Induktionsgerät hat ein internes Luftkühlsystem. Vermeiden Sie, dass die Luftzufuhr- und Luftaus- blaszone mit Gegenständen (z.B. Stoff) behindert werden. Dies würde ein Überhitzen und daher das Ausschalten des Gerätes verursachen. Vermeiden Sie das Eintreten von Flüssigkeit in das Gerät. Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Was- serstrahl.
- Seite 19 GBA Z 0116 0 D USSERBETRIEBNAHME Wenn das Induktionsgerät nicht in Gebrauch ist, stellen Sie sicher, dass der Leistungs-drehschalter nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet wird. Wenn Sie das Induktionsgerät für längere Zeit nicht einsetzen (mehrere Tage), ziehen Sie den Netzstecker aus. Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit in das Induktionsgerät gelan- gen kann und reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl.
- Seite 20 GBA Z 0116 0 D EHLERFINDUNG EHLERBEHEBUNG Das Induktionsgerät darf nur durch zugelassenes und geschultes Servicepersonal geöffnet werden. Induktionsgerät nicht öffnen! ACHTUNG Gefährliche Spannung! Beenden Sie jegliche Arbeiten, sollte die Heizzone (CERAN-Glas) gerissen oder gebrochen sein. Das Indukti- onsgerät muss ausgeschaltet und der Netzstecker ausgezogen werden. Berühren Sie keine Teile im Innern des Gerätes.
- Seite 21 GBA Z 0116 0 D Ablauf der Fehlermeldung: Die Lampe „Ein“ leuchtet für einen längeren Intervall (0,6 Sek.). Die Anzahl der nachfolgenden kurzen Intervalle muss gezählt werden. Sie gibt Aufschluss über die Art des Fehlers gemäß oben genanntem Codesystem. Der Code wiederholt sich bis der Fehler behoben ist. Seite 21 von 28 26.
- Seite 22 GBA Z 0116 0 D EHLERFINDUNG OHNE RROR Fehler Mögliche Ursache Massnahmen Kein Aufheizen Keine Stromzufuhr Prüfen Sie, ob das Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist (Netzkabel Betriebsanzeige-Lampe ist AUS angeschlossen) (dunkel) Sicherungen prüfen Leistungsdrehschalter in AUS- Leistungsdrehschalter in Ein- Position Position drehen Pfanne zu klein (Durchmesser...
- Seite 23 GBA Z 0116 0 D Fehler Mögliche Ursache Massnahmen Heizleistung stellt innerhalb Luftkühlsystem ist behindert Stellen Sie sicher, dass die Luftzu- von Minuten an und ab fuhr und -ausfuhr nicht behindert Lüfter arbeitet sind Heizleistung stellt innerhalb Lüfter defekt Servicepartner kontaktieren von Minuten an und ab Lüfter arbeitet nicht Lüfter-Überwachung defekt...
- Seite 24 GBA Z 0116 0 D EINIGUNG Liste von Reinigungsmitteln für bestimmte Verschmutzungsarten: Verschmutzungsart Reinigungsmittel Leichte Verschmutzung, keine verbrannten Feuchtes Tuch (Scotch) mit etwas Industrieküchen- Rückstände Reinigungsmittel Fetthaltige Flecken (Saucen, Suppen, ...) Polychrom Sigolin chrom, Inox crème Vif Super-Reiniger ...
- Seite 25 GBA Z 0116 0 D NTERHALT Das Induktionsgerät muss regelmässig gereinigt und gewartet werden. Der Anwender muss sicherstellen, dass alle Komponenten, die für die Sicherheit relevant sind, jederzeit einwandfrei funktionstüchtig sind. Mindestens einmal jährlich muss das Induktionsgerät durch einen ausgebildeten Techniker geprüft werden. Induktionsgerät nicht öffnen! ACHTUNG Gefährliche Spannung!
- Seite 26 GBA Z 0116 0 D NTSORGUNG Ein Produkt mit dem Symbol (auf dem Produkt selber oder auf der Verpackung) darf nicht wie Haus- haltsabfall entsorgt werden. Es muss der Sammelstelle für elektrische und elektronische Geräte übergeben werden. Wenn Sie das Produkt fachgerecht entsorgen, helfen Sie, negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu vermeiden, die bei einer unangemessenen Entsorgung auftreten kön- nen.
- Seite 27 GBA Z 0116 0 D ARANTIE UND ERVICE 12.1 G ARANTIEBEDINGUNGEN Eine Haftung und Gewährleistung des Herstellers ist ausgeschlossen wenn die Hinweise und Anweisungen der Betriebsanleitung nicht beachtet werden, das Produkt nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, Umbauten und Funktionsänderungen durchgeführt werden, ...
- Seite 28 7 Uhr bis 16 Freitag von 7 Uhr bis 12 Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per E-Mail oder Telefax mit. Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D-56470 Bad Marienberg Telefon 0049 (0)2661/9868-10 Telefax...