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Tabellen
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind
von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb
sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.
Kuchen in Formen
Tarte
Quiche
Cake
Gericht
Pizza
Flammkuchen (vorheizen)
Hefezopf
Brioche
Brandteiggebäck, Windbeu-
tel (Éclairs)
Blätterteiggebäck
Baiser (10 Min. vorheizen)
Spritzgebäck
Makronen
Börek
Geschirr
Tarteform, Weißblech, Ø 31 cm
2 Tarteformen, Weißblech, Ø 31 cm
Tarteform, Weißblech, Ø 31 cm
Cakeform, Weißblech, 28 cm
Zubehör
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Backblech
Backblech mit 12 Brioche-Förm-
chen Ø 8 cm
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
2 Backbleche + Universalpfanne
Backblech
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
2 Backbleche + Universalpfanne
Backblech
Universalpfanne + Backblech
2 Backbleche + Universalpfanne
Universalpfanne
Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie
vorheizen.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Wenn Sie eine Tarte auf einer Ebene backen, stellen Sie die
Form auf die Universalpfanne.
Wenn Sie mehrere Cakes gleichzeitig backen wollen, stellen
Sie die Formen nebeneinander auf den Rost.
Höhe
Heizart
1
%
3+1
:
1
%
1
%
Höhe
Heizart
2
%
3+1
:
2
%
2
%
2
%
2
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
:
3
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
5+3+1
:
2
%
Temperatur in
Dauer in Minu-
°C
ten
240-260
30-40
180-200
40-50
210-230
40-50
190-210
50-60
Temperatur in
Dauer in Minu-
°C
ten
200-220
25-35
180-200
40-50
280-300
10-12
170-190
25-35
200-220
20-25
210-230
30-40
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
35-45
80-90
180-210
140-150
30-40
140-150
25-35
140-150
30-45
130-140
35-50
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
180-200
40-50
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