Inhaltsverzeichnis
Werbung
РЕЦЕПТЫ
ВЯЛЕНОЕ МЯСО
Порядок приготовления
Ингредиенты:
Мясо промыть, зачистить от жира, пленок и жил, нарезать поперек волокон, пластинами, толщиной 0.5 см. Подготовленное мясо замариновать в смеси
Говядина – 500 г
соевого соуса, аджики, специй и убрать в холодильник на 6 – 8 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки установить секции, на них
Соевый соус – 100 мл
равномерно разложить замаринованное мясо, накрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 70°C и включить сушилку на 6 – 10 часов,
Аджика – 20 г
в зависимости от желаемой консистенции.
Специи
Количество устанавливаемых секций зависит от количества продуктов.
ВЯЛЕНАЯ РЫБА
Порядок приготовления
Ингредиенты:
Рыбу промыть и обсушить, нарезать поперек волокон, брусками, толщиной 0.5 см. Подготовленную рыбу замариновать в смеси соли перца, лимонного
Треска (филе) – 500 г
сока и убрать в холодильник на 4 – 6 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки установить секции, на них равномерно разложить
Сок лимона – 50 мл
подготовленную рыбу, накрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 70°C и включить сушилку на 6 – 10 часов, в зависимости от
Соль – 50 г
желаемой консистенции.
Перец черный молотый
Количество устанавливаемых секций зависит от количества продуктов.
ВЯЛЕНАЯ ПТИЦА
Ингредиенты:
Порядок приготовления
Индейка (филе) – 500 г
Индейку промыть и обсушить, нарезать поперек волокон, ломтиками, толщиной 0.5 см. Чеснок натереть на мелкой терке. Подготовленную индейку
Чеснок – 30 г
замариновать в смеси коньяка, чеснока, соли, сахара, специй и убрать в холодильник на 4 – 6 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки
Коньяк – 50 мл
установить секции, на них равномерно разложить подготовленную индейку, накрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 70°C и
Соль – 30 г
включить сушилку на 6 – 10 часов, в зависимости от желаемой консистенции.
Сахар – 20 г
Количество устанавливаемых секций зависит от количества продуктов.
Паприка, сушеная, молотая
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ (ЙОГУРТ,
Порядок приготовления
СМЕТАНА, РЯЖЕНКА)
В чистой емкости смешать основной продукт с закваской в соотношении указанном на упаковке с закваской. Готовую смесь разлить по стаканчикам. На
Ингредиенты:
базу сушилки установить 1 секцию, на ней равномерно расставить стаканчики с продуктом, накрыть основной крышкой. Установить температурный режим
Молоко, сливки, топленое
на 35-40°C и включить сушилку на 6 – 12 часов, в зависимости от рекомендаций производителя закваски. Готовый продукт поставить в холодильник на 3
молоко – 1 л
часа.
Закваска для йогурта,
сметаны или ряженки – 1 уп
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ
БАТОНЧИК ИЗ
Порядок приготовления
СУХОФРУКТОВ С ОРЕХАМИ
Сухофрукты промыть, мелко нарезать и измельчить при помощи блендера. Орехи растолочь в ступке и смешать с фруктовой массой. Из получившейся
Ингредиенты:
массы сформировать батончики произвольной формы. На базу сушилки установить секцию, на нем равномерно разложить получившиеся батончики,
Курага – 150 г
накрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 50 - 70°C и включить сушилку на 6 – 10 часов, в зависимости от желаемой консистенции.
Чернослив – 150 г
Количество устанавливаемых секций зависит от количества продуктов.
Кедровый орех – 50 г
Грецкий орех – 50 г
Порядок приготовления
МАРМЕЛАД ИЗ АБРИКОСА
Абрикосы помыть, удалить косточки и нарезать мелким кубиком. Подготовленные абрикосы смешать с сахаром и переложить в кастрюлю, залить водой,
Ингредиенты:
варить на медленном огне при постоянном помешивании в течение 1 часа, затем измельчить при помощи блендера. В готовую массу добавить ванильный
Абрикос – 600 г
сахар и уварить на медленном огне, при постоянном помешивании до состояния густого пюре. На дно секции сушилки вырезать подложку из пергамента,
Сахар – 100 г
равную диаметру секции или использовать идущие в комплекте поддоны для приготовления пастилы. Cмазать растительным маслом и выложить пюре,
Вода – 100 мл
толщиной 1 – 1.5 см. На базу сушилки установить заполненные секцию, накрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 50°C и включить
Ванильный сахар – 1 г
сушилку на 4 – 6 часов, в зависимости от желаемой консистенции. Секцию вместе с мармеладом убрать в холодильник на 3 – 4 часа, затем нарезать
Сахарная пудра
мармелад и посыпать его сахарной пудрой. Количество устанавливаемых секций зависит от количества продуктов.
6
Werbung
Inhaltsverzeichnis
