Kenwood kMix KMX76 Aktuelle Bedienungsanleitungen Seite 99

Oversigt over anbefalet brug
Dette er kun vejledende og varierer afhængigt af den præcise opskrift og
ingredienserne, der tilberedes.
Opskrift/proces
Italiensk sandkage/
Pisket sandkage
Souffleer
Chokolade-mousse
Anvendte æg = middelstørrelse (vægt 53-63 g).
Folderedskab
Folderedskabet er konstrueret til at folde lette ingredienser
i tunge blandinger som f.eks. marengs, mousse, frugt-
flødepureer, italienske sandkager og souffleer samt til at
folde mel i kageblandinger.
Vink og tips
Vigtigt
• Det må ikke anvendes til tunge opskrifter som f.eks. dej,
til at lave en creme af fedt og sukker eller til alt i én-kage-
blandinger.
• Når du tilsætter mel til en blanding, skal du lægge det på
et ark bagepapir. Fold siden ind for at danne en tud. Tilsæt
gradvist melet til blandingen ved hjælp af folden.
• Undlad at bruge en høj hastighed, da der behøves en lav
hastighed til at opnå den bedste foldning.
• Redskabet er ikke beregnet til at blive brugt til blanding af
varme ingredienser. Stil ingredienserne til afkøling, før du
bruger folderedskabet til dem.
• Det bedste resultat opnås, hvis du ikke pisker
æggehviderne eller fløden for meget. Folderedskabet vil
ikke kunne folde blandingen korrekt, hvis den piskede
blanding er for fast.
• Undlad at folde blandingen for længe, da luften så vil blive
slået ud, og blandingen vil blive for løs. Stop, så snart
blandingen er tilstrækkeligt indarbejdet.
• Alle ingredienser, der sidder tilbage på padlen eller siderne
af skålen, skal foldes forsigtigt i med en spatel.
Piskeris
Folderedskab
Piskeris
Folderedskab
Piskeris
Folderedskab
95
(Maks.)
9 Æg Maks.
250 g Mel Fold
6 Æg Maks.
900 g Fold
1,5 kg Maks.
Fold
(Minutter)
4 – 5
2 – 8
1
1
2 – 3