Regenerierung: Vorgeladenen Rezepte - Nordcap HHFF 040 E Bedienungsanweisung

12 • REGENERIERUNG: VORGELADENEN REZEPTE
REZEPTE
Hähnchen
Supreme Huhn
Lammrippchen
Rindfleisch im Kruste
Rindfleisch Tournedos
Rindermedaillons
Rinderfilet
Rinderbraten
Ossobuco
Kalbschnitzel
Cordon bleu
Schweinschnitzel
Schweinemedaillons
Schweinelende
Lachs
Lachs im Kruste
Seebarsch (1 Stuck)
Seebarschfilet
Lasagne
Cannelloni
Pasta
REZEPTE
Hähnchen
Rindfleisch mit Gemüse
Hamburger
Schweinschnitzel
Cordon bleu
Lachs
Kabeljau
Lasagne
Reis
Kartoffeln
Mischgemüse
TELLER KALT (+3°C)
GARRAUMTEMPERATUR
110°C
110°C
110°C
120°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
120°C
110°C
110°C
110°C
110°C
110°C
MEHRFACHPORTIONSBEHÄLTER/GN TIEFGEFROREN KALT (+3°C)
GARRAUMTEMPERATUR
120°C
115°C
120°C
120°C
120°C
120°C
120°C
115°C
115°C
110°C
120°C
ZEIT
25'
25'
25'
25'
25'
25'
25'
25'
25'
25'
25'
25'
20'
25'
25'
25'
28'
15'
25'
25'
25'
ZEIT
20'
20'
20'
20'
20'
20'
20'
40'
20'
30'
25'
28
DE Ed. 0122
FEUCHTIGKEIT
55%
55%
55%
40%
55%
55%
55%
55%
55%
55%
55%
55%
55%
55%
55%
40%
55%
55%
60%
60%
80%
FEUCHTIGKEIT
65%
55%
65%
65%
65%
65%
55%
55%
55%
60%
65%