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Verwenden der SEAR STATION
Beim scharfen Anbraten handelt es sich um eine
Grillmethode mit direkter Hitze für verschiedene
Fleischstücke, wie Steaks und Koteletts, Geflügelteile
und Fisch. Dabei wird die Oberfläche des Grillguts
bei hoher Temperatur geröstet. Wenn du beide Seiten
eines Fleischstücks scharf anbrätst, karamellisiert die
Oberfläche und es entsteht ein noch köstlicheres Aroma.
Das Entzünden des Brenners der SEAR STATION
auf dieselbe Weise wie das Anzünden eines Hauptbrenners.
Jeder Brenner kann einzeln entzündet werden.
1) Öffne den Deckel und entzünde alle Brenner, auch
den Brenner der SEAR STATION . Siehe den
Abschnitt „Den Grill mithilfe des elektronischen
Zündsystems anzünden".
2) Drehe die Bedienknöpfe aller Brenner in die
Position Start/Hoch und heize den Grill bei
geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten lang vor,
bis das Grillthermometer 260 °C anzeigt.
3) Lass den Bedienknopf des Brenners der
SEAR STATION
und die Bedienknöpfe der
angrenzenden Brenner nach dem Vorheizen in
der Position Start/Hoch
SEAR STATION arbeitet im Zusammenspiel mit den
angrenzenden Brennern (B). Die anderen Brenner
können ausgeschaltet oder auf die niedrigste Stufe
gestellt werden.
4) Lege das Fleisch direkt über die SEAR STATION
und schließe den Deckel. Brate jede Seite je nach
Art und Dicke des Fleischs zwischen einer und vier
Minuten an (C). Wenn das Fleisch scharf angebraten
ist, kannst du es über moderate Hitze legen und bis
zur gewünschten Garstufe weitergaren.
Hinweis: Halte den Deckel beim Grillen geschlossen, um
maximale Hitze zu erreichen und Stichflammen zu vermeiden.
Wenn du bereits Erfahrungen mit der SEAR STATION
gesammelt hast, kannst du mit der Zeit zum Anbraten
herumexperimentieren und herausfinden, nach welcher
Zeit dir das Ergebnis am besten schmeckt.
Die Brenner löschen
1) Drücke die Bedienknöpfe der Brenner nach innen und
drehe sie im Uhrzeigersinn in die AUS-Position .
2) Unterbreche die Gaszufuhr an der Flüssigpropangas-
Flasche.
14
erfolgt
B
(A). Der Brenner der
1
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