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Consigli Per La Cottura In Forno E Al Grill; Sformati, Gratin, Toast - Bosch HBG53B5 0C-Serie Gebrauchsanleitung

Einbaubackofen
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Pollame
Petto di pollo
Anatra, intera
Petto d'anatra
Oca, intera
Cosce d'oca
Tacchino, intero
Rolata di tacchino
Petto di tacchino
Cosciotto di tacchino
Pesce
Girare le porzioni di pesce trascorsi
Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce
intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso
l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una
Pesce
Pesce, intero
Cotoletta di pesce, spessore
3 cm
Filetto di pesce

Consigli per la cottura in forno e al grill

Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.

Sformati, gratin, toast

Posizionare sempre le stoviglie sulla griglia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia senza stoviglie introdurre
anche la leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca
di meno.
70
Peso
Accessori e stovi-
glie
200 g cia-
Griglia
scuno
2,0 kg
Griglia
300 g cia-
Griglia
scuna
3,5-4,0 kg
Griglia
400 g cia-
Griglia
scuna
3,0 kg
Griglia
1,5 kg
Senza coperchio
1,0 kg
Con coperchio
1,0 kg
Griglia
Z
del tempo.
Peso
Accessori e stovi-
glie
ca. 300 g cia-
Griglia
scuno
1,0 kg
Griglia
1,5 kg
Griglia
2,0 kg
Con coperchio
Griglia
Con coperchio
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
(
2
E
1
4
3
4
2
4
3
4
2
4
1
%
2
4
2
patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al
forno.
Per il filetto di pesce, stufarlo aggiungendo qualche cucchiaio
di liquido.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e
dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle
sono da ritenersi indicativi.
Temperatura in
Durata in
°C, livello grill
minuti
3
30-40
240-250
90-100
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
50-60
180-200
80-100
190-210
110-130
180-200
80-90
180-200
90-100
Temperatura in
Durata in
°C, livello grill
minuti
2
20-25
210-230
45-55
180-200
60-70
180-200
70-80
2
20-25
210-230
20-30

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