Inhaltsverzeichnis
Werbung
Lebensmittel in der Kühlzone lagern
Lebensmittel richtig lagern
Bewahren Sie Lebensmittel in der Kühl-
zone verpackt oder gut zugedeckt auf
(in der VeggieBox gibt es Ausnahmen).
So werden die Annahme von Fremdge-
rüchen, ein Austrocknen der Lebensmit-
tel und die Übertragung eventuell vor-
handener Keime vermieden. Berück-
sichtigen Sie dies besonders bei der
Lagerung tierischer Lebensmittel. Ach-
ten Sie darauf, dass insbesondere Le-
bensmittel wie rohes Fleisch und Fisch
nicht in Kontakt mit anderen Lebensmit-
teln geraten.
Bei korrekter Einstellung der Tempe-
ratur und einer entsprechenden Hy-
giene kann die Haltbarkeit der Le-
bensmittel deutlich verlängert wer-
den. Lebensmittelabfälle werden ver-
mieden.
Eiweißreiche Lebensmittel
Beachten Sie, dass eiweißreichere Le-
bensmittel schneller verderben. Das
heißt, Schalen- und Krustentiere verder-
ben z. B. schneller als Fisch, und Fisch
verdirbt schneller als Fleisch.
38
Werbung
Inhaltsverzeichnis
