Braun MultiSystem K 3000 Bedienungsanleitung Seite 16

3211182_Seite 4-18 Seite 16 Montag, 28. Februar 2000 3:23 15
Ελληνικ
K 3000
Η συσκευ Κ 3000 αποτελε ται απ τη
βασικ συσκευ Κ 2000 µε το ανοξε δωτο
µπολ ζ µης και επιπλ ον χει να µπολ
γενικ ς χρ σεως και να γυ λινο µπλ ντερ.
Μπολ γενικ ς χρ σεως
(διαφαν ς δοχε ο)
µε εξαρτ µατα
Χρησιµοποιε στε το µπολ γενικ ς χρ σεως
για το ανακ τεµα, το κ ψιµο µε το µαχα ρι
µε το δ σκο για το κ ψιµο σε λεπτ ς
3 5
φ τες, µικρ κοµµ τια και το τρ ψιµο.
Καπ κι για ανακ τεµα µε ειδικ στ µιο
1
για την εισαγωγ υλικ ν και εξ ρτηµα
προ θησης των υλικ ν
Καπ κι προστασ ας µαχαιριο
2
Μαχα ρι κοπ ς
3
Μπολ γενικ ς χρ σεως
4
∆ σκοι
5
Πατατοκ φτης
Ö
∆ σκος κοπ ς Julienne
Ü
∆ σκος κοπ ς περιστρεφ µενος
á
∆ σκος τριψ µατος περιστρεφ µενος
à
Τρ φτης
â
Β ση δ σκων
ä
(Προσοχ : λα τα εξαρτ µατα που χρησιµο-
ποιο νται µε το µπολ γενικ ς χρ σεως µε
τον γκρι ξονα ε ναι γκρι.)
Παραδε γµατα για την χρ ση του µαχαιριο
Οι χρ νοι που αναφ ρονται ε ναι ενδεικτικο και εξαρτ νται απ την κατ σταση των υλικ ν, την ποσ τητα και φυσικ απ το αποτ λεσµα
κοπ ς/πολτοπο ησης που εσε ς θ λετε. Οι αριθµο αντιστοιχο ν σε στιγµια ες πι σεις.
Υλικ
Κρεµµ δια
Καρ τα
Παξιµ δια για γαλ τα
Αυγ βραστ
Μ λα
Κρ ας παχο
Μαϊνταν
(στεγν )
Ξηρο καρπο
Τυρ (σκληρ ηµ σκληρο)
Τυρ (µαλακ )
Σοκολ τα
Χυµο φρο των
Μαγιον ζα
(αυγ , λ δι, ξ δι, µπαχαρικ ,
µουστ ρδα)
Παρ δειγµα συνταγ ς:
Μπισκ τα µελιο τ που φλωρεντ ας
200 γρ. φρο τα γλασ (κ ντιτα)
100 γρ. φουντο κια
180 γρ. αλε ρι, 6 γρ. µπε κιν (1 κουτ. γλυκο )
1000 γρ. µ λι
Απλ νετε το µ γµα σε βουτυρωµ νο και αλευρωµ νο ταψ και το ψ νετε σε 150 °C για 50 – 60 λεπτ .
Μ λις το βγ ζετε το κ βετε σε κοµµ τια
16
Μ γιστη χωρητικ τητα
Ζ µη 2 λ τρα (µιλκ-σ ικς 1,5 λ τρα)
Οι µικρ ς ποσ τητες ε ναι καλ τερο
να δουλε ονται στο γυ λινο µπλ ντερ
µε το µαχα ρι .
7
Μαχα ρι κοπ ς
3
Προσοχ !
Τα µαχα ρια ε ναι εξαιρετικ κοφτερ !
Το µαχα ρι αυτ µπορε να χρησιµοποιηθε
για το ανακ τεµα, το κ ψιµο, αλλ επ σης
και το ζ µωµα (π.χ. ζ µη µε µαγι - 1 Κgr
αλε ρι / υλικ , ταχ τητα 2–7, περ που
3 λεπτ ).
Καπ κι προστασ ας µαχαιριο
Πριν απ τη χρ ση, βγ λτε το πλαστικ
κ λυµµα προστασ ας του µαχαιριο ,
τοποθετ ντας το στο τραπ ζι και πι στε
το κουµπι προς τα κ τω µ χρι να χαλαρ σει
το πλαστικ κ λυµµα (Α). Το µαχα ρι µπορε
να τοποθετηθε στο µπολ
πλαστικ κ λυµµα (Β).
Μετ τη χρ ση, τοποθετε στε το κ λυµµα
β ζοντας το µαχα ρι π νω στο τραπ ζι.
Το ενδεικτικο σ µβολο του καλ µµατος
πρ πει να βρ σκεται π νω απ το
υψηλ τερο σηµε ο του µαχαιριο .
Περ στε το κ λυµµα π νω απ το κουµπ
και κρατ στε το µε το να χ ρι. Τραβ ξτε
3
Μ γιστη Προετοιµασ α
ποσ τητα
750 γρ. Σε τ ταρτα
1000 γρ. Σε κοµµ τια
6 τεµ χια Σε τ ταρτα
10 τεµ χια Ολ κληρα
750 γρ. Σε τ ταρτα
750 γρ. Κ βοι 3 εκ.
200 γρ. Μ νο τα φ λλα
(4 µατσ κια)
1000 γρ. Ολ κληρα
500 γρ. Κ βοι 3 εκ.
500 γρ. Κ βοι 3 εκ.
400 γρ. Σε κοµµ τια
1.5 λ τρα Κοβετε τα φρο τα πριν προσθ τετε
το υγρ
(πολτοπο ηση)
(ανακ τεµα)
1.5 λ τρα Τα υλικ σε θερµοκρασ α
δωµατ ου, ρ χνοντας σιγ -σιγ το λ δι
Προετοιµασ α
Τα ψιλοκ βετε
Προσθ τετε και ανακατε ετε
Προσθ τετε και ανακατε ετε
ρ µβους.
το κουµπ δυνατ µε το λλο χ ρι µ χρι
το µαχα ρι να κουµπ σει µ σα στο κ λυµµα
(C).
Προσοχ ! Το µαχα ρι ε ναι πολ κοφτερ -
8
να το κρατ τε µ νο απ το πλαστικ κουµπ .
Τοποθετε στε λα τα υλικ µ σα στο µπολ
αφο χετε δη τοποθετ σει το µαχα ρι.
Τα υλικ που ε ναι σε υγρ µορφ µπορε τε
να τα προσθ σετε και κατ τη δι ρκεια της
λειτουργ ας απ την ειδικ υποδοχ .
Μετ τη χρ ση να βγ ζετε π ντα το µαχα ρι
πριν αδει σετε το µε γµα απ το µπολ.
Χτ πηµα σο πας, µιλκ-σε κς κλπ.
Ταχ τητα 7–14, 30 περ που δευτερ λεπτα
Στην µ γιστη ποσ τητα του 2 λ τρου
2
η ταχ τητα θα πρ πει να ε ναι στο 8
(για να αποφ γετε να ξεχειλ σει το µε γµα).
Το µε γµα για τα µιλκ-σ ικς δεν θα πρ πει
να ξεπερν το 1,5 λ τρο. Κ ψτε τα φρο τα,
δουλ ψτε τα λ γο στην ταχ τητα 14 και
µετ προσθ στε τα υγρ συστατικ στην
µ νο χωρ ς το
4
ταχ τητα 7 και ανακατ ψτε τα λα µαζ
(µην ξεχν τε τι το γ λα αφρ ζει ε κολα
ταν το χτυπ τε και για αυτ θα πρ πει
να χρησιµοποιε τε χαµηλ τερη ταχ τητα,
αν λογα µε την ποσ τητα).
Τεµ χισµα, κ ψιµο, πολτοπο ηση
Ταχ τητα 2–14, για τον χρ νο δε τε στον
ειδικ π νακα.
Επιλογ
ταχ τητας
14
14
14
7 – 9
7 – 9
14
14
14
14
14
14
14
8
8
14
Επιλογ
ταχ τητας
14
14
14
Θ ση Στιγµια ες
διακ πτη πι σηεις
χρ νος
15 φορ ς
auto.pulse
20"
I/on
I/on 45 – 60"
10 – 12 φορ ς
auto.pulse
I/on 10 – 15"
I/on 45"
I/on 30"
I/on 45 – 60"
I/on 60"
I/on 30"
I/on 30 – 45"
I/on 60"
I/on 75 – 90"
Θ ση Χρ νος
διακ πτη
I/on 45"
I/on 5"
I/on 15"