Kasanova HWK000010NOC Bedienungsanleitung Seite 7

IMPASTATRICE PLANETARIA
LISTA DEGLI INGREDIENTI:
Ingredienti
Pasta lievitata
dura
contenuto di glutine)
Pasta lievitata
morbida
contenuto di glutine)
Pasta lievitata
morbida
contenuto di glutine)
Pasta lievitata
morbida
contenuto di glutine)
Uova
Panna montata
Nota: dopo aver completato un lavoro, lasciare raffreddare l'apparecchio
a temperatura ambiente prima di continuare un altro lavoro.
Quantità massime
2000g
(Farina ad alto
1600g
(Farina a basso
2000g
(Farina a basso
2000g
(Farina a basso
16 uova
300 ml
di panna fresca
Nota
Farina e acqua in rapporto 5:3,
Preparazione dell'impasto:
Velocità 1-2 per 180 secondi;
Lavorazione dell'impasto:
Velocità 10 per 10 secondi
Farina e acqua in rapporto 5:3,
Preparazione dell'impasto:
Velocità 1-2 per 10 secondi;
Lavorazione dell'impasto:
Velocità 3-4 per 180 secondi
Preparazione dell'impasto:
Velocità 1 per 30 secondi;
Lavorazione dell'impasto:
Velocità 3 per 180 secondi
Farina e acqua in rapporto 1,1:1
Preparazione dell'impasto:
Velocità1-2 per 30 secondi;
Lavorazione dell'impasto:
Velocità 8-10 per 120 secondi
Dalla velocità 8 alla 10, montare
gli albumi senza fermarsi, per
4-5minuti
Dalla velocità 8 alla 10 per circa
5 minuti
7
Frusta