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Erstes EINBRENNEN
Bevor Sie zum ersten Mal auf Ihrem Smoker/Grill kochen, ist es notwendig, ihn einzubrennen und
Fremdkörper zu verbrennen. Waschen Sie Ihre Grillroste mit warmer Seifenlauge und tragen Sie eine
leichte Schicht Speiseöl auf sie und die Innenfläche des Grills auf. Tragen Sie eine leichte Beschichtung
mit ACF-50 auf die Außenfläche auf und betreiben Sie den Grill 1 Stunde lang bei 175°C (350°F).
Anzünden Ihres Smokers
Gehen Sie immer die Pre-Grill Checkliste vor dem Grillen durch. Sollte der Zünder die Pellets nicht
entzünden, ist es einfach, Ihren Grill manuell mit einem Streichholz und einem Brandbeschleuniger zu
beleuchten.
Vorwärmung
Es gibt zwei Möglichkeiten, auf Ihrem Yoder-Grill zu kochen. Wenn der Grill für das direkte Garen
eingerichtet ist, starten Sie den Grill 10 bis 15 Minuten vor dem Garen. Wenn der Grill mit aufgesetztem
Wärmeverteiler aufgestellt ist, starten Sie den Grill 20 bis 30 Minuten vor dem Kochen. Dadurch kann sich
der Grillkörper erwärmen, was die Wärmerückhaltung verbessert und die Erholungszeit nach dem Ö nen
des Deckels verkürzt.
Deckel-Position
Vorwärmen und bei geschlossenem Deckel garen. Dies ermöglicht ein schnelleres Au eizen und hält
die Kochtemperatur gleichmäßig; die Speisen werden bei geringerem Brennsto verbrauch schneller
gegart.
Verwendung von Pellets
Die Verwendung von Pellets hängt von der Art der Pellets, den Kochtemperaturen, der
Umgebungslufttemperatur, und Wind. Im Allgemeinen liegt der Verbrauch bei etwa 1 Kilogramm pro Stunde
bei Grilltemperaturen (175 bis 230°C). Bei Rauchtemperaturen (100 bis 125°C) liegt der Verbrauch bei ca.
3/4 kg pro Stunde. Der Verbrauch kann von 0,5 kg bis 1,5 kg pro Stunde variieren.
HINWEIS: Wenn dem Yoder die Pellets ausgehen, treibt die Steuerung die Schnecke weiter an und
versucht, die eingestellte Temperatur wieder zu erreichen, daher ist es wichtig, den Kocher zu
überwachen und eine ausreichende Pelletzufuhr sicherzustellen.
Türöffnungsfunktion
Wenn der Kocher länger als 10 Minuten in Wartung war und der Kocher mehr als 15 Grad verliert,
interpretiert das Programm, dass die Tür der Garkammer geö net wurde. Wenn dies geschieht, gibt es
eine bestimmte Programmierung, die ausgeführt wird, um die Wiederherstellung auf den Sollwert zu
beschleunigen.
Prime Taste
Die PRIME Taste übersteuert das Programm vollständig und dreht die Schnecke kontinuierlich, wobei
Pellets zugeführt werden, solange die Taste gedrückt wird. Dies ist immer dann wertvoll, wenn Sie die
Tür für längere Zeit geö net haben und eine beträchtliche Temperatur verloren haben oder wenn Sie die
Herdtemperatur von beispielsweise 120 auf 175°C erhöhen möchten. Um diese Funktion zu nutzen, halten
Sie die Prime-Taste 60 Sekunden lang gedrückt und lassen Sie sie dann 60 Sekunden lang los. Sie
können dies zweimal wiederholen, wobei Sie mindestens 2 Minuten vor der Wiederholung warten müssen.
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