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Weinlagerung
Tipps zur Weinlagerung
Naturweinkeller sind aufgrund des knappen Lichts, der Vibrationsfreiheit und des besonderen Klimas
der ideale Ort, um Wein zu lagern. Die Temperatur eines Weines bestimmt seinen Geschmack und
beeinflusst den Genuss. Die Weinalterung hängt von den Umgebungsbedingungen ab, unter denen
der Wein gelagert wird. Durch die konstante optimale Temperatur, die richtige Luftfeuchtigkeit und
eine geruchsfreie Atmosphäre bietet der Weinkühlschrank beste Bedingungen für die Lagerung
Ihres Weines. Er bietet auch eine Umgebung, die frei von schädlichen Vibrationen ist, die auch den
Alterungsprozess beeinflussen könnten. Da jede Weinsorte eine optimale Reifezeit und ein optimales
Klima hat, empfehlen wir, die empfohlene Zeit zum Öffnen der Flasche gemäß den Empfehlungen
des Winzers zu überprüfen.
Die meisten Menschen, die Wein trinken, wissen, dass Weißwein und Champagner gekühlt und
Rotwein bei Raumtemperatur serviert wird. Was die Leute vielleicht nicht wissen, ist, dass die
„Raumtemperatur", auf die sich Weinfachleute beziehen, die Temperatur von Weinkellern in der
Region Bordeaux in Frankreich ist. Diese Keller haben eine Temperatur von etwa 13 °C. Ein guter
Weinkühlschrank kann Ihre Weine auf einer perfekten Serviertemperatur halten und das Rätselraten
sowie manchmal die Kopfschmerzen reduzieren.
Es ist sehr wichtig, im Weinkühlschrank eine konstante Temperatur zu halten. Bei Stromausfall die
Tür so wenig wie möglich öffnen, um die Temperatur im Geräteinnenraum zu halten. Eine allmähliche
Temperaturerhöhung hat keine negativen Auswirkungen auf den Wein.
Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 50 und 80 % liegen. Eine zu niedrige Luftfeuchtigkeit führt zu
einem trockenen Korken. Zu hohe Luftfeuchtigkeit führt zu Schimmel. Der Weinkühlschrank von Atag
bietet eine hervorragende Belüftung mit sauberer Luft, wodurch Schäden an Etiketten und Weinkorken
während der Lagerung vermieden werden.
Die Luftfeuchtigkeit im Weinkühlschrank ist besonders wichtig für die langfristige Lagerung und
Alterung von Wein. Die empfohlene Temperatur für die Weinalterung liegt zwischen 11 °C und 13
°C. Zu diesem Zweck hält der Weinkühlschrank optimale Alterungsbedingungen ein und
benachrichtigt den Benutzer, wenn die Bedingungen davon abweichen. Extrem hohe und niedrige
Temperatureinstellungen sind hauptsächlich für den Weinausschank gedacht.. Der Wein ist diesen
Bedingungen für kürzere Zeiträume ausgesetzt, so dass die Feuchtigkeit keine negativen
Auswirkungen auf den Wein haben sollte. Die Überwachung der relativen Luftfeuchtigkeit ist jedoch
unabhängig von der Temperatureinstellung des Fachs verfügbar.
Größere Temperaturänderungen können dazu führen, dass die Luftfeuchtigkeit von den gewünschten
Werten abweicht und es kann länger dauern, z. B. etwa eine Woche, bis sie sich wieder stabilisiert
haben. Während dieser Zeit werden die Benachrichtigungen für Feuchtigkeit außerhalb der Zone
nicht angezeigt.
Extrem unterschiedliche Einstellungen in benachbarten Zonen, z. B. A=20 °C / B=5 °C , A=5 °C /
B=20 °C, können dazu führen, dass die Luftfeuchtigkeit in den wärmeren Fächern nicht das
gewünschte Niveau erreicht.
Wein sollte waagerecht gelagert werden, insbesondere verkorkte Weine. Dies hält den Korken feucht
und geschwollen und verhindert den unerwünschten Kontakt des Weins mit der Luft. Bei kurzfristiger
Lagerung, innerhalb einiger Wochen, ist eine Lagerung in geneigter Position bevorzugt, um den
Korken feucht zu halten. Wenn die Position zu senkrecht ist, trocknet der Korken aus. Schraub- und
Kronkorken stellen weniger Anforderungen an die Positionierung.
Der Weinschrank ist mit einem Aktivkohlefilter ausgestattet, der Gerüche verhindert, die Ihre Weine
verschmutzen können. Der Aktivkohlefilter heißt ursprünglich HEGA-Filter (High Efficiency Gas
Absorption). Es entfernt die Gasmoleküle durch einen Prozess der Adsorption (nicht Absorption).
Bei der Adsorption bleiben die Schadstoffe an der Außenseite des Aktivkohlefilters haften.
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