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ROLLOS DE SUSHI
Ingredientes (4-5 porciones)
3 tazas de arroz
Condimento del sushi (mezcla de vinagre) - 4 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1,5
cucharada de sal
Cualquier ingrediente que prefiera (sashimi, gambas, pepinillos, natto, huevas de salmón, anguila)
Algas, wasabi, salsa de soja y jengibre rojo encurtido para adornar.
Procedimiento
1.
Lave el arroz y colóquelo en el bol interior, añada agua (seguir los niveles de agua en el bol interior y
usar la opción de menú 'SHORT GRAIN').
2.
Cuando la arrocera cambie a 'Keep Warm', coloque el arroz en un recipiente de madera (limpiado
con un paño limpio y húmedo) y vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz, mezclando mientras se
enfría con un ventilador.
3.
El sushi enrollado a mano es simple y rápido, sólo hay que envolver su ingrediente favorito con nori
(alga marina).
PUDIN DE ARROZ
Ingredientes (las medidas de la taza son para la taza de medida del arroz)
1 taza de arborio, otro arroz de grano corto o arroz pegajoso/glutinoso
¼ de taza de leche evaporada, ¼ de taza de leche de coco, ½ taza de leche condensada azucarada**
1 rama de canela o una pizca de canela molida, 1 cáscara de limón, un trozo grande de cáscara de limón...
¼ de cucharadita de nuez moscada (o menos si lo prefiere)
Espolvoree canela molida (para decorar)
Direcciones
1.
Mida su arroz de grano corto con la taza de medida suministrada en la arrocera.
2.
Mida el arroz, luego enjuague el arroz en agua fría, coloque el arroz y el agua (hasta la línea correcta
en el bol interior) en la olla arrocera, elija el ajuste de arroz 'GRANO CORTO'.
3.
Mientras tanto, bata la leche evaporada, la leche de coco, la leche condensada azucarada, la canela
en rama (o canela molida), la cáscara de limón (una gran rebanada fina de cáscara, no rallada) y la
nuez moscada juntas.
4.
Cuando el arroz esté cocido y la arrocera se haya cambiado a mantener caliente, añada las leches
batidas al arroz, cierre la tapa. Compruebe en unos 30 minutos y vea si tiene la consistencia que le
gusta.
5.
Descarte la rama de canela (si la usa) y la cáscara de limón.
6.
Colóquelo en platos individuales y adorne con canela molida y crema si lo desea.
** Adaptación vegana: esto también se puede hacer sin la leche evaporada y la leche condensada
como alternativa no láctea.
Use una lata entera de leche de coco y un poco de leche no láctea para aflojarla después de la
etapa 5 si es necesario.
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Olla arrocera multifunción Kumo de Yum Asia
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