Grillanleitung - Napoleon PRESTIGE PRO Serie Benutzerhandbuch

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Verwendung des Hauptbrenners
• Heizen Sie den Grill vor der Zubereitung von Lebensmitteln
vor, indem Sie alle Hauptbrenner bei geschlossenem
Deckel ca. 10 Minuten lang auf höchster Stufe laufen
lassen.
• Lebensmittel, die nur kurz gegrillt werden müssen,
wie Fisch und Gemüse, können bei geöffnetem Deckel
zubereitet werden.
• Grillen mit geschlossenem Deckel gewährleistet
höhere und konstante Temperaturen, wodurch Fleisch
gleichmäßiger gegart und Zubereitungszeiten verkürzt
werden können.
Direktes Grillen
Diese Methode wird oft zum scharf anbraten oder für Lebensmittel, die schnell
zubereitet sind, wie Hamburger, Steak, Hühnchen oder Gemüse verwendet.
Platzieren Sie die Lebensmittel auf dem Grillrost direkt über der Hitze.
Braten Sie Fleisch zunächst scharf an, damit Saft und Aroma nicht verloren
gehen.
Reduzieren Sie danach die Grilltemperatur, um die gewünschte Garstufe zu
erreichen.
Indirektes Grillen
Bei dieser Methode kommen geringere Temperaturen zum Einsatz und die
Hitze zirkuliert um die Lebensmittel, um sie langsam und gleichmäßig zu
garen. Nutzen Sie diese Methode für die Zubereitung größerer Fleischstücke
oder von Lebensmitteln, die häufig Aufflammen verursachen, wie Braten,
Hähnchen oder Truthahn.
Schalten Sie einen oder mehrere Brenner ein und legen Sie die Lebensmittel
dort auf den Rost, wo sich keine Flamme befindet bzw. kein Brenner
eingeschaltet ist.
Grillen mit niedrigerer Temperatur und längerer Garzeit führt zu zarterem
Fleisch.
Nutzung des Infrarot-Hauptbrenners (wenn vorhanden)
Befolgen Sie die Anleitung zum „Anfeuern des Hauptbrenners" und betreiben
Sie den Grill für fünf Minuten auf hoher Stufe mit geschlossenem Deckel oder
bis die Keramikbrenner rot leuchten.
Bereiten Sie die Lebensmittel direkt auf dem Rost nach der „Anleitung zum
Infrarot-Grillen" zu. Lebensmittel können auf dem Infrarotbrenner angebraten
und dann auf den Hauptbrennern weitergegrillt und je nach Geschmack bei
direkter oder indirekter Hitze fertig gegart werden.
ACHTUNG! Grillen Sie Lebensmittel niemals direkt auf dem Seitenbrenner. Er ist nur für die Benutzung mit Töpfen
und Pfannen gedacht.
ACHTUNG! Schließen Sie niemals den Deckel des Seitenbrenners während der Verwendung des Geräts oder
während es noch heiß ist.
ACHTUNG! Nutzen Sie den Seitenbrenner nicht zum Frittieren. Die Verwendung von Öl kann gefährlich sein.
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| Betrieb
• Die Grillroste können vor dem Vorheizen geölt werden, um
beim Grillen von magerem Fleisch wie Hähnchenbrust oder
Schweinefleisch ein Anhaften zu vermeiden.
• Lebensmittel, deren Zubereitung länger als 30 Minuten dauert, z.
B. Braten, können indirekt über den gegenüberliegenden Brenner
gegrillt werden. Siehe „indirektes Grillen".
• Befreien Sie Fleisch von überschüssigem Fett, um Aufflammen zu
verhindern, oder verringern Sie die Grilltemperatur.
• Bewegen Sie bei Aufflammen die Lebensmittel weg von der
Flamme und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie den Deckel
offen.
Napoleon.com | Grills der Prestige Pro ®-Serie
TIPP
FÜR GRILLPROFIS
Überprüfen Sie mit einem
Thermometer die Innentemperatur
von Fleisch, um ein perfektes
Garergebnis zu erzielen.
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