Hoeveelheid Water - Steba Sous-Vide SV 60 Gebrauchsanweisung

∙ Menuknop e):
o Druk gedurende 3 seconden op de menutoets e) om toegang te krijgen tot
de vooraf ingestelde programma's.
o o Er zijn 4 programma's:
∙ 1:60 ° C gedurende 1:40 uur
∙ 2:65 ° C gedurende 1:30 uur
∙ 3:55 ° C gedurende 0:30 uur
∙ 4:85 ° C gedurende 0:40 uur
o Nadat u uw keuze heeft gemaakt, start u het programma zoals hierboven
beschreven.
o Als geen van de vooringestelde programma's gebruikt moet worden, druk
dan nogmaals op e) gedurende 3 seconden om terug te keren naar de in-
dividuele temperatuur- en tijdselectie.

Hoeveelheid water

Doe niet teveel water in het apparaat opdat er voldoende plaats voor de levensmid-
delen is. Vul dan eventueel de hoeveelheid water tot Max. Thermische beveiliging:
de sous-vide thermostaat kan uitsluitend bij een gevulde bain-marie ingeschakeld
worden. Het levensmiddel dient altijd met water bedekt te zijn. Als er opgewarmd
water gebruikt wordt, heeft de temperatuursensor een paar minuten nodig voordat
hij zich op de ingestelde temperatuur afgestemd heeft. Als zich geen water in de
pan bevindt, schakelt het apparaat niet in en piept de E04. Zet het apparaat uit, voeg
water toe en begin opnieuw.
Kruiden
De levensmiddelen kan men vóór het vacuümeren kruiden of men kan de levensmid-
delen ook kruiden toevoegen. Gelieve bij het kruiden voorzichtig te zijn omdat de
eigen smaak bij de sous-vide bereiding behouden blijft.
Kooktijd is afhankelijk van de dikte van
het levensmiddel
∙ Bij diepgevroren producten wordt de tijd met minstens 20% verlengd.
∙ Alle vooropgestelde tijden zijn richtwaarden en dienen volgens eigen smaak aan-
gepast te worden.
∙ Bij taai vlees wordt de tijd dubbel zo lang.
31