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Backergebnis
Der Kuchen ist unregel‐
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
im Rezept angegebe‐
nen Backzeit nicht fertig
gebacken.
10.6 Backen auf einer Einschubebene
BA‐
CKEN IN
FORMEN
Tortenboden
Heißluft
aus Mürbeteig,
Heizen Sie
den leeren
Backofen vor
Tortenboden
Heißluft
aus Rührteig
Gugelhupf /
Heißluft
Brioche
Sandkuchen /
Heißluft
Früchtekuchen
Käsekuchen
Ober-/Unterhitze
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
Verwenden Sie die Funktion Heißluft.
Verwenden Sie ein Backblech.
KUCHEN/GEBÄCK/BROTE
Streuselkuchen
Obstkuchen (mit Hefeteig/Rührteig), ver‐
wenden Sie ein tiefes Blech
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmäßig verteilt.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
(°C)
170 - 180
150 - 170
150 - 160
140 - 160
170 - 190
(°C)
150 - 160
150
DEUTSCH
Abhilfe
Stellen Sie beim nächsten Mal ei‐
ne längere Backzeit und eine
niedrigere Backofentemperatur
ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal
den Kuchenteig gleichmäßiger
auf dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Mal ei‐
ne etwas höhere Backofentempe‐
ratur ein.
(Min.)
10 - 25
2
20 - 25
2
50 - 70
1
70 - 90
1
60 - 90
1
(Min.)
20 - 40
35 - 55
17
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